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Fusilli con chorizo en olla rápida.

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Buenaaaaas!!
Volvemos a las andadas y empezamos el año con una receta rápida, sencillísima y sabrosa. Por cierto, feliz 2016!!

Estoy como el día en Zaragoza, un poco plomizo y sin ganas de hacer muchos esfuerzos para preparar la comida, es decir, un día perfecto para usar la estupenda olla rápida Kuhn Rikon.

Ponemos la olla a fuego medio-alto con un chorro de aceite de oliva (3-4 cucharadas soperas).
Doramos 2 dientes de ajo picados, añadimos 1 cebolla picada junto con un chorizo de los de freír en rodajitas y salpimentamos. En este caso he usado un chorizo ahumado riquísimo que me trajo mi hermana de Galicia. Gracias Silvia!!!
Sofreímos el conjunto 2-3 minutos, nada más, e incorporamos 400 g de tomate triturado y 400 g de agua. Le ponemos también una cucharadita rasa de azúcar para que neutralice la acidez del tomate.
Esperamos a que hierva el conjunto y añadimos 225 g de pasta, en este caso fusilli, y unos 50 g de queso parmesano rallado.
Cerramos la olla, ponemos el fuego a tope y esperamos a que suba la válvula de la tapa a la segunda raya.
En cuanto veamos esta segunda raya, bajamos a fuego medio-bajo y contamos 3 o 4 minutos. Dependerá del tiempo de cocción que indique el fabricante en el paquete de pasta:

Si la pasta se cocina de la forma tradicional en 7-8 minutos, nosotros la cocinaremos en la olla en 3.
Si el paquete indica que la pasta se cocina en 11-13 minutos, nosotros la cocinaremos en la olla 4 minutos.

Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y esperamos a que baje la válvula, momento en el que podremos abrir la olla, remover y servimos este rico plato con un poco de queso espolvoreado por encima

Tiempo usado en la elaboración, 10-12 minutos.
Energías gastadas, 0 patatero.
Mañana, a nadar...que hoy estoy muy vago.

P.d. Se acabaron los relojes en las fotos!

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Etiquetas: pastas
Tags : pastas
José Manuel Martínez

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