Como dice mi madre, una vez no son veces... así que hasta el año que viene por estas fechas, no volveré a hacer un desayuno tan rico y calórico como este.
Para hacer las tortitas ponemos en un bol 2 huevos medianos, 200 ml de leche, 125 g de harina, una pizca de sal, una cucharada rasa de azúcar, dos cucharaditas de levadura química (la "Royal" de toda la vida) y mezclamos con una varilla hasta que nos quede una masa ligera y homogénea.
En una sartén antiadherente, a fuego medio-alto, colocamos un aro metálico de cocina.
Pincelamos con un poco de mantequilla fundida el interior del aro y la base de la sartén.
Añadimos 2 o 3 cucharadas de la masa en el interior del aro y esperamos a que cuaje.
A los dos minutos aproximadamente quitamos el aro y le damos la vuelta a la tortita.
Esperamos otro minuto y la sacamos.
Cuando tengamos entre 6 y 8 tortitas, las podremos una encima de otra en el plato de presentación.
Colocaremos encima unas rodajas de plátano, fresas, grosellas... (la fruta que tengamos a mano o más nos guste) y añadiremos un chorrito de sirope de arce.
Ay, Dios!! Creo que las voy a tener dentro de mí un par de días.... XD
Pues me ha encantado, pero como bien dices una vez al año. La idea del aro ideal, asi te salen todas con la misma forma. Fantástico
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EliminarMuchas gracias, Maru. Después de comerlas y pesarme, he decidido volver a las ensaladas y hacer un poco más de ejercicio...
EliminarUn saludo! XD