Tortitas americanas.

Como dice mi madre, una vez no son veces... así que hasta el año que viene por estas fechas, no volveré a hacer un desayuno tan rico y calórico como este.

Para hacer las tortitas ponemos en un bol 2 huevos medianos, 200 ml de leche, 125 g de harina, una pizca de sal, una cucharada rasa de azúcar, dos cucharaditas de levadura química (la "Royal" de toda la vida) y mezclamos con una varilla hasta que nos quede una masa ligera y homogénea.

En una sartén antiadherente, a fuego medio-alto, colocamos un aro metálico de cocina.
Pincelamos con un poco de mantequilla fundida el interior del aro y la base de la sartén.
Añadimos 2 o 3 cucharadas de la masa en el interior del aro y esperamos a que cuaje.
A los dos minutos aproximadamente quitamos el aro y le damos la vuelta a la tortita.
Esperamos otro minuto y la sacamos.

Cuando tengamos entre 6 y 8 tortitas, las podremos una encima de otra en el plato de presentación.
Colocaremos encima unas rodajas de plátano, fresas, grosellas... (la fruta que tengamos a mano o más nos guste) y añadiremos un chorrito de sirope de arce.

Ay, Dios!! Creo que las voy a tener dentro de mí un par de días.... XD