Crema fresquita de calabaza con toque de hierba limón.

Josplas! Pero qué calor hace en Zaragoza!
Para intentar paliar la sudadera, nada mejor que comer-merendar algo fresco viendo el "Sálvame".

Para hacer esta cremita pelamos y cortamos finita 1 cebolla tierna.
La ponemos en una olla rápida junto con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Añadimos 2 zanahorias peladas y picadas y dejamos que se cocine todo unos minutos mientras pelamos una calabaza de tamaño medio y la cortamos en dados de 2-3 centímetros.
Incorporamos los dados de calabaza, salpimentamos y seguidamente añadimos 1 ramita de apio y aproximadamente 1/2 litro de agua.
Cerramos la olla rápida y dejamos cocer a máxima potencia 5 minutos.
Esperamos a que se pueda abrir la olla y trituramos en un vaso americano o una thermomix junto con 5-6 tallos de hierba limón (también llamada lemongrass, limoncillo, citronela...) y un chorrito de leche de coco.
Probamos y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.
Solo queda enfriarla, tomarla viendo a Jorge Javier&Cia y disfrutar de ese sugerente, ligero y fresco aroma a limón de la crema.