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Crema fresquita de calabaza con toque de hierba limón.

| 3 Comments

Josplas! Pero qué calor hace en Zaragoza!
Para intentar paliar la sudadera, nada mejor que comer-merendar algo fresco viendo el "Sálvame".

Para hacer esta cremita pelamos y cortamos finita 1 cebolla tierna.
La ponemos en una olla rápida junto con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Añadimos 2 zanahorias peladas y picadas y dejamos que se cocine todo unos minutos mientras pelamos una calabaza de tamaño medio y la cortamos en dados de 2-3 centímetros.
Incorporamos los dados de calabaza, salpimentamos y seguidamente añadimos 1 ramita de apio y aproximadamente 1/2 litro de agua.
Cerramos la olla rápida y dejamos cocer a máxima potencia 5 minutos.
Esperamos a que se pueda abrir la olla y trituramos en un vaso americano o una thermomix junto con 5-6 tallos de hierba limón (también llamada lemongrass, limoncillo, citronela...) y un chorrito de leche de coco.
Probamos y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.
Solo queda enfriarla, tomarla viendo a Jorge Javier&Cia y disfrutar de ese sugerente, ligero y fresco aroma a limón de la crema.
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Etiquetas: platos fríos
Tags : platos fríos
José Manuel Martínez

3 comentarios:

  1. Carmen Roldán25 de julio de 2014, 20:55

    ¿Se puede tomar sin ver a JJ?, bueno pues allá voy. Solo con verla apetece un montón.

    ResponderEliminar
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      Responder
  2. Carmen Roldán25 de julio de 2014, 20:55

    Se me olvidaba, ¿dónde se puede comprar la hierba limón?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. José Manuel Martínez25 de julio de 2014, 21:34

      Jaja.... Puedes tomarla con tu serie o programa favorito, claro!!😜
      No encontré hierba limón fresca así que compre un preparado de la hierba en el Corte Inglés. También queda muy bien!
      Un saludo y buenas vacaciones!

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    2. Responder
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