Arroz a la naranja y jengibre.

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-IjPsLtHiiyo/U4hbwZ5JJiI/AAAAAAAABDI/KacpHX0YtVg/s1600/Arroz+a+la+naranja+y+jengibre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-IjPsLtHiiyo/U4hbwZ5JJiI/AAAAAAAABDI/KacpHX0YtVg/s1600/Arroz+a+la+naranja+y+jengibre.JPG" width="240" /></a></div> <br /> A mí el arroz con leche no me dice nada. Es un sí, pero no. Un ni fu, ni fa. Supongo que será porque de pequeño, en las colonias, me hicieron comerlo sin ninguna gana por mi parte, y se me ha atragantado desde ese momento.<br /> El plato que vamos a cocinar hoy es una variante para mi gusto, con más gracia y salero.<br /> <br /> En un cazo ponemos 600 ml de zumo de naranjas recién exprimido, lo llevamos a ebullición suave y añadimos 125 g de arroz.<br /> Cocemos el arroz durante 15 minutos, insisto, a fuego suave y con el cazo destapado. Movemos de vez en cuando.<br /> Pasado ese tiempo, incorporamos 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de jengibre en polvo, removemos y dejamos cocer otros 5 minutos más.<br /> Depositamos el arroz en 3 o 4 cazuelitas individuales y lo metemos a la nevera.<br /> Cuando esté frío, decoramos con un puñadito de almendra en daditos o coco rallado, un par de gajos de naranja pelados y el toque verde se lo damos con unas hojitas de menta.<br /> <br />

Arroz a la naranja y jengibre.

A mí el arroz con leche no me dice nada. Es un sí, pero no. Un ni fu, ni fa. Supongo que será porque de pequeño, en las colonias, me hici...

Salmorejo con "Olivalia".

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-8bJJYu0knFo/U4cR5dU6kjI/AAAAAAAABC4/-hJjeElGlfk/s1600/DSC05533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-8bJJYu0knFo/U4cR5dU6kjI/AAAAAAAABC4/-hJjeElGlfk/s1600/DSC05533.JPG" width="240" /></a></div> <br /> En breves tendremos comida en casa con amigos. Nos gusta reunirnos de vez en cuando y aunque hay que hacer zafarrancho de combate doméstico, nos encanta.<br /> <br /> Uno de los platos que vamos a cocinar es una versión del clásico salmorejo, pero en vez de espesado con pan, nosotros lo haremos con harina de avena que podéis hacer vosotros mismos triturando los copos. También se pueden usar los copos sin triturar, pero merece la pena triturarlos antes, porque es un momento y el resultado final es una crema suave como la seda.<br /> Importantísima es la selección de tomates maduros (si encontráis de la variedad llamada "pera", mejor) y de un buen aceite de oliva virgen extra. En este caso será el magnifico aceite que nos ofrece "<a href="http://aceiteolivalia.com/">Olivalia</a>" de la variedad arbequina. Os lo recomiendo!<br /> <br /> Ponemos en un vaso batidor (americano mejor) uno o dos tomates pelados, un diente de ajo, una cucharada sopera rasa de azúcar, dos de avena (colmadas si son copos y rasas si es la harina), otra de vinagre de Módena (nosotros hemos usado un vinagre de mango, por darle un toque exótico)  y sal.<br /> Trituramos muy bien todo, y a continuación, añadimos el resto de los tomates pelados (1 kg de tomate en total) y volvemos a batir hasta que quede una crema suave. Unos 2 minutos.<br /> Abrimos el vaso, y añadimos un buen chorro de "<a href="http://aceiteolivalia.com/">Olivalia</a>", nuestro aceite de oliva virgen extra. Tapamos, y volvemos a batir para que el aceite emulsione con el resto de ingredientes. Rectificamos de sal y vinagre si hace falta, y a la nevera un mínimo de 2 horas.<br /> <br /> Para emplatar, unas rodajas de huevo duro y unas tiritas de jamón.<br /> <br /> Después de este plato y los siguientes, peli de terror!!

Salmorejo con "Olivalia".

En breves tendremos comida en casa con amigos. Nos gusta reunirnos de vez en cuando y aunque hay que hacer zafarrancho de combate domésti...