Consomé a la reina.

Hola!
Hoy vamos a hacer un consomé, que más que consomé es un puré ligero y fino. Se puede tomar templado o caliente, así que para estos días en los que no llega aún el frío, templadito está muy bueno.
Es una receta muy fácil de hacer y originalmente lleva zanahoria, pechuga de pollo, cebolla y repollo. A mí el repollo no me hace demasiada gracia, así que lo sustituyo por hinojo y le añado unos cuantos garbanzos cocidos y un poco de puerro:

En una cazuela grande pondremos 2 pechugas de pollo hermosas, limpias y cortadas en dados.
Añadimos 6 zanahorias peladas y cortadas en rodajas; 1 cebolla grande en trozos; unos 150 gramos de garbanzos cocidos, 2 bulbos de hinojo en dados y un puerro pequeño bien limpio y en rodajas.
Salamos y añadimos agua hasta que cubra.
Llevamos a ebullición y seguimos cociendo a fuego medio hasta que esté todo blandito y cocinado. En una cazuela normal se tardará al menos una hora. En la olla rápida Kuhn Rikon, 10 minutos.
Solo queda triturar muy bien con el aparato que tengáis: thermomix, batidora americana, túrmix...
Probamos para ver cómo está de sal, añadimos pimienta negra y 150 gramos de nata líquida.
La pasamos por un chino (o no, a vuestro gusto) para que quede bien fina y podemos servirla con unos tostones de pan frito, un poco de cilantro o perejil...