Bolitas de patata con atún y pimiento.

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeCcwE5jXlY/UgDRKvMNl_I/AAAAAAAAA8M/TDioTcS_bIs/s1600/DSC05488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-TeCcwE5jXlY/UgDRKvMNl_I/AAAAAAAAA8M/TDioTcS_bIs/s320/DSC05488.JPG" width="240" /></a></div> <br /> Sigue haciendo calor y no tengo ganas de bajar a comprar al súper. Me voy a arreglar con lo que hay por los armarios y nevera!<br /> <br /> Para hacer estas bolitas tendremos que pelar, lavar y cocer en abundante agua con sal, unos 800 gramos de patata.<br /> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q3bbt3p1LCc/UgDRGbIt9JI/AAAAAAAAA8E/TKCqeaBCPNQ/s1600/DSC05487.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q3bbt3p1LCc/UgDRGbIt9JI/AAAAAAAAA8E/TKCqeaBCPNQ/s200/DSC05487.JPG" width="150" /></a>Después las pasaremos por el pasapuré y les añadiremos un poco de mantequilla, leche, sal y pimienta, removiendo hasta que nos quede un puré espeso. <br /> Seguidamente le incorporamos 4 latas pequeñas de atún en aceite de oliva pero habiendo escurrido ese aceite, y unos 150 gramos de pimientos del piquillo bien picaditos que habremos cocinado unos minutos en una sartén con 2 dientes de ajo, también bien picados, con un chorrito de aceite de oliva y sal.<br /> Un poco de perejil fresco picado le va estupendamente. El resultado (en la foto pequeña), a la nevera 1 hora.<br /> Pasado ese tiempo, solo tendremos que hacer bolitas con el puré y pasarlas por huevo batido y pan rallado. Yo os recomiendo volver a meter las bolas en la nevera una 1/2 hora y después freírlas en abundante aceite de oliva caliente.<br /> <br /> Con un cogollo de Tudela o un poco de lechuga, ya tengo la comida hecha!<br /> <br /> Pd.: Esta tarde haré otra tanda de bolitas con masa que me ha sobrado. Le añadiré a esta masa de patata, atún, ajo y piquillo, un puñado de queso parmesano, un poquito de cebolla tierna bien picada y unas gotas de Tabasco. Seguro que están también ricas.<br /> <br />

Bolitas de patata con atún y pimiento.

Sigue haciendo calor y no tengo ganas de bajar a comprar al súper. Me voy a arreglar con lo que hay por los armarios y nevera! Para...