Qué rico el risotto!
Hoy lo vamos a hacer más rápido que el "correcaminos"! Bip, bip!!
Ponemos a fuego fuerte nuestra olla Kuhn Rikon, y cuando esté caliente, le añadimos una cucharada de mantequilla (puede ser un chorro de aceite de oliva) junto con 1 cebolla cortada en juliana, 1 puerro, un poquito de apio y 1 zanahoria, todo en daditos pequeños. Salpimentamos.
Salteamos 2 ó 3 minutos, añadimos unas anillas de calamar, un chorro de vino blanco y dejamos que se cocine todo otro par de minutos.
Incorporamos 1 vaso de arroz arborio (con uno redondo nos podemos arreglar también) y revolvemos un minuto.
Es el momento de añadir 1.5 vasos de caldo de pescado o verduras y 2 bolsitas de tinta de calamar.
Removemos, cerramos la olla y cuando veamos en el pivote la segunda raya, bajamos el fuego y contamos 3:30 minutos.
Pasado ese tiempo, apagamos la fuente de calor y esperamos a que baje el pivote.
Abrimos la olla e incorporamos dos cucharadas de mantequilla y unos 50 gramos de queso parmesano.
Servimos al momento acompañado de una mayonesa de ajo.
P. D.: Si usamos una olla rápida de otra marca, posiblemente los tiempos de cocción cambiarán. Os aconsejo que leáis sus instrucciones para averiguar en cuántos minutos se hace el arroz.
Pues tiene una pìnta muy buena, yo uso mucho la olla aunque es de otra marca (con tres letras) los arroces tambien os hago en 3 minutos. arroz negro me apetece.
Tiene que estar buenísimo, yo nunca he hecho arroz en la olla (la mía es normalita), será cuestión de probar. Y hablando de ollas, sabes si hay hospital para esta ollas que le tienes tanta fe (porque lo valen), es que tengo una que heredé y le tengo que comprar la goma pero me gustaría saber si merece la pena y si es seguro usarla como está. ¡¡uy, qué bien huele la foto!!
Si que lo está, Carmen. Y con tu olla seguro que te sale BRAvisimo!! Lo normal en las ollas rápidas, es cambiarle la goma de la tapa y revisar sus válvulas de seguridad una vez cada dos años. Así tendrás una estupenda olla en perfectas condiciones para una larga temporada de guisos, arroces, asados.... Un saludo!!
Pues tiene una pìnta muy buena, yo uso mucho la olla aunque es de otra marca (con tres letras) los arroces tambien os hago en 3 minutos. arroz negro me apetece.
ResponderEliminarPues nada, adelante. A que quedan estupendamente en estas ollas rápidas? BRAvo por el arroz en tu olla!
EliminarTiene que estar buenísimo, yo nunca he hecho arroz en la olla (la mía es normalita), será cuestión de probar. Y hablando de ollas, sabes si hay hospital para esta ollas que le tienes tanta fe (porque lo valen), es que tengo una que heredé y le tengo que comprar la goma pero me gustaría saber si merece la pena y si es seguro usarla como está. ¡¡uy, qué bien huele la foto!!
ResponderEliminarSi que lo está, Carmen. Y con tu olla seguro que te sale BRAvisimo!!
EliminarLo normal en las ollas rápidas, es cambiarle la goma de la tapa y revisar sus válvulas de seguridad una vez cada dos años. Así tendrás una estupenda olla en perfectas condiciones para una larga temporada de guisos, arroces, asados....
Un saludo!!
Seguro que estaba bien rico!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es
Si que lo estaba!!
EliminarPor cierto, que blog tan majo que tenéis!! Lo recomiendo a todo el mundo!