Mojo Powers

Hoy vamos a hacer una variación del mojo verde canario.
La diferencia con el original es que la textura del nuestro se parecerá más a una mayonesa.

Tenemos un ramillete de cilantro bien fresco. Le arrancamos las hojas y las introducimos en un vaso batidor de túrmix junto con dos dientes de ajo.
Añadimos una pizca de comino molido, sal, un chorro de vinagre de vino y un toque de pimienta.
Incorporamos 1 huevo, 1/2 vaso de aceite de oliva aproximadamente y batimos con la túrmix como si hiciéramos una mayonesa.

Nosotros lo hemos comido con unas patatas cocidas, pero va muy bien para todo tipo de pescados.

Mucho cuidado, es MALIGNO.... pero para los michelines!!