Mojo Powers

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-Vao03ke1adw/UBKWtM_TkqI/AAAAAAAAAnM/MBzBycLBqeU/s1600/Mojo+verde.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-Vao03ke1adw/UBKWtM_TkqI/AAAAAAAAAnM/MBzBycLBqeU/s320/Mojo+verde.JPG" width="240" /></a></div> <br /> Hoy vamos a hacer una variación del mojo verde canario.<br /> La diferencia con el original es que la textura del nuestro se parecerá más a una mayonesa.<br /> <br /> Tenemos un ramillete de cilantro bien fresco. Le arrancamos las hojas y las introducimos en un vaso batidor de túrmix junto con dos dientes de ajo. <br /> Añadimos una pizca de comino molido, sal, un chorro de vinagre de vino y un toque de pimienta.<br /> Incorporamos 1 huevo, 1/2 vaso de aceite de oliva aproximadamente y batimos con la túrmix como si hiciéramos una mayonesa.<br /> <br /> Nosotros lo hemos comido con unas patatas cocidas, pero va muy bien para todo tipo de pescados.<br /> <br /> Mucho cuidado, es MALIGNO.... pero para los michelines!!

Mojo Powers

Hoy vamos a hacer una variación del mojo verde canario. La diferencia con el original es que la textura del nuestro se parecerá más a un...

Helado de vainilla casero.

<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-AF6dEjFli6Y/T_Rwako3oYI/AAAAAAAAAnA/YngVBlXZ2-M/s1600/HELADO+VAINILLA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-AF6dEjFli6Y/T_Rwako3oYI/AAAAAAAAAnA/YngVBlXZ2-M/s320/HELADO+VAINILLA.JPG" width="240" /></a></div> <br /> Hace unas semanas compramos en un supermercado Lidl una heladera eléctrica. Estaba tan bien de precio que se nos hizo imposible no meterla en el carro de la compra. <br /> La heladera se compone de varias piezas. Una de ellas, el cubo interior de acero, hay que meterla en el congelador 24 horas antes de preparar el helado. Esta es la parte rollo, que hay que acordarse el día anterior. La parte buena es que una vez que tenemos la crema hecha y enfriada en la nevera, el aparato tarda solo 40 minutos en hacer 1 litro de cremoso helado listo para tomar!<br /> <br /> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-fFhp5PSlpFA/T_RwRraYLJI/AAAAAAAAAm4/GB4e6kQSiXg/s1600/HELADO+VAINILLA+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-fFhp5PSlpFA/T_RwRraYLJI/AAAAAAAAAm4/GB4e6kQSiXg/s200/HELADO+VAINILLA+2.JPG" width="150" /></a>Vamos a hacer una crema inglesa con la que elaboraremos un helado de vainilla:<br /> En un cazo ponemos 400 ml de nata líquida para montar; 400 ml de leche desnatada; 1 vaina de vainilla natural (la abrimos longitudinalmente con una puntilla, sacamos el polvillo negro que contiene y lo añadimos a la leche junto con la propia vaina); un poco de ralladura de naranja y de limón. También le podemos añadir un poco de canela molida, aunque en este caso no lo hemos hecho.<br /> <br /> Llevamos el cazo a fuego medio hasta que su contenido hierva un momento.  Apagamos el fuego y tapamos el cazo. Dejamos que infusione unos 10 ó 15 minutos.<br /> <br /> Mientras, en un bol mezclamos 250 gramos de azúcar glas (podemos añadir algo más o menos de azúcar, al gusto. Tened en cuenta, que al congelar, el dulzor disminuye) con 6 yemas de huevo y una cucharadita de maizena, hasta que nos quede una crema densa.<br /> <br /> Colamos el contenido del cazo en otro recipiente (una cazuela, por ejemplo) para desechar la vaina de la vainilla y las ralladuras de cítricos.<br /> Añadimos a este último recipiente con la leche y la nata infusionada, la crema hecha con el azúcar, la maizena y las yemas. Lo ponemos a fuego medio, sin dejar de remover lentamente en forma de ocho, hasta que empiece a espesar ligeramente. Es importante que esta mezcla no hierva; se nos estropearía.<br /> Dejamos enfriar y lo metemos a la nevera unas 4 ó 5 horas.<br /> <br /> Solo queda poner en marcha la heladera (es muy fácil, pero hay que leer las instrucciones, ok?) y añadir la crema inglesa con cuidado.<br /> Después de 40 minutos el helado está listo para tomar. El que sobre, a un taper y al congelador.<br /> Mañana, lo sacaré 20 minutos antes de comerlo para que suba de temperatura y pueda manipularlo bien.<br /> <br />

Helado de vainilla casero.

Hace unas semanas compramos en un supermercado Lidl una heladera eléctrica. Estaba tan bien de precio que se nos hizo imposible no meter...