Rollitos crujientes de pollo, pavo y queso.

Qué calor!! Como para meterse en la cocina..... Aún así, hoy no estoy para ensalada. 

Vamos a preparar una receta (podría servirse como tapa) con la que no tengamos que pasar mucho tiempo cerca del fuego.

Tenemos un par de pechugas de pollo fileteadas. A cada filete le he dado unos golpes con la hoja del cuchillo cebollero para hacerla más fina. Salpimentamos. Le añadimos un poco de ajo y jengibre en polvo y si queremos, alguna hierba picada que nos guste.....  albahaca, romero etc.

Encima de cada filete de pollo ponemos una lámina fina de pechuga de pavo, otra de queso y un espárrago triguero que no sea muy grueso.

Enrollamos con cuidado y cerramos con ayuda de un palillo.

Pasamos por huevo batido y pan rallado.

Solo queda freir en abundante aceite, a fuego medio.

Si estamos en plan dieta, en vez de freir los rollos los podemos cocer:

Una vez enrollada la pechuga, se envuelve en papel de aluminio apretando bien fuerte. Formaremos una especie de chorizo que pondremos en agua hirviendo unos 10 minutos.

Después, sacamos del agua los rollos y dejamos que enfríen. Luego los podemos cortar en rodajas.

En la foto de arriba podéis ver el resultado de las dos elaboraciones.

Con unos canónigos o escarola, una copa de vino y el aire acondicionado........ fiesta salvaje!!! (como decían "Los Coyotes").