Rollitos crujientes de pollo, pavo y queso.

<div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-xAFmRICqpsU/T-sMG0nrXnI/AAAAAAAAAms/pU6G0M6b9lU/s1600/DSC05179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-xAFmRICqpsU/T-sMG0nrXnI/AAAAAAAAAms/pU6G0M6b9lU/s320/DSC05179.JPG" width="240" /></a></div> <br /> Qué calor!! Como para meterse en la cocina..... Aún así, hoy no estoy para ensalada. </div> <div style="text-align: left;"> Vamos a preparar una receta (podría servirse como tapa) con la que no tengamos que pasar mucho tiempo cerca del fuego.</div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div style="text-align: left;"> Tenemos un par de pechugas de pollo fileteadas. A cada filete le he dado unos golpes con la hoja del cuchillo cebollero para hacerla más fina. Salpimentamos. Le añadimos un poco de ajo y jengibre en polvo y si queremos, alguna hierba picada que nos guste.....  albahaca, romero etc.</div> <div style="text-align: left;"> Encima de cada filete de pollo ponemos una lámina fina de pechuga de pavo, otra de queso y un espárrago triguero que no sea muy grueso.</div> <div style="text-align: left;"> Enrollamos con cuidado y cerramos con ayuda de un palillo.</div> <div style="text-align: left;"> Pasamos por huevo batido y pan rallado.</div> <div style="text-align: left;"> Solo queda freir en abundante aceite, a fuego medio.</div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div style="text-align: left;"> Si estamos en plan dieta, en vez de freir los rollos los podemos cocer:</div> <div style="text-align: left;"> Una vez enrollada la pechuga, se envuelve en papel de aluminio apretando bien fuerte. Formaremos una especie de chorizo que pondremos en agua hirviendo unos 10 minutos.</div> <div style="text-align: left;"> Después, sacamos del agua los rollos y dejamos que enfríen. Luego los podemos cortar en rodajas.<br /> <br /> En la foto de arriba podéis ver el resultado de las dos elaboraciones. </div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div style="text-align: left;"> Con unos canónigos o escarola, una copa de vino y el aire acondicionado........ fiesta salvaje!!! (como decían "Los Coyotes").</div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="266" mozallowfullscreen="true" src="https://www.youtube.com/embed/1PA8EcapLgw?feature=player_embedded" webkitallowfullscreen="true" width="320"></iframe></div> <br /> <br />

Rollitos crujientes de pollo, pavo y queso.

Qué calor!! Como para meterse en la cocina..... Aún así, hoy no estoy para ensalada.  Vamos a preparar una receta (podría servirse com...

Grabando los nuevos vídeos de Kuhn Rikon.

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-RuwSj9-01d8/T9uzUIgsztI/AAAAAAAAAmg/dUWgFG2c3NY/s1600/251841_308153865943913_309098880_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-RuwSj9-01d8/T9uzUIgsztI/AAAAAAAAAmg/dUWgFG2c3NY/s320/251841_308153865943913_309098880_n.jpg" width="320" /></a></div> <br /> Hoy hemos acabado la grabacion de los vídeos demostrativos de los nuevos, y no tan nuevos, productos de Kuhn Rikon. Espero que todos podamos verlos muy pronto!<br /> Ha sido muy divertido, pero agotadorrrrrrrr.

Grabando los nuevos vídeos de Kuhn Rikon.

Hoy hemos acabado la grabacion de los vídeos demostrativos de los nuevos, y no tan nuevos, productos de Kuhn Rikon. Espero que todos po...

Pudin de verduras y gambas en olla rápida.

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-HCrumZjnl3E/T9DvC_bp6pI/AAAAAAAAAmU/0ipalmiIWh0/s1600/DSC05172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-HCrumZjnl3E/T9DvC_bp6pI/AAAAAAAAAmU/0ipalmiIWh0/s320/DSC05172.JPG" width="240" /></a></div> <br /> Este plato lo vamos a elaborar en la bandeja que encaja en la parte superior de la olla rápida Kuhn Rikon (Duromatic). Al final, explicaremos también cómo lo podemos hacer si no se dispone de este suplemento.<br /> <br /> Preparamos 3 purés de verdura cruda con una batidora  (hemos usado una americana):<br /> El primero, con 400 gramos de zanahoria rallada, 1 huevo y 60 gramos de nata.<br /> El segundo, con 2 calabacines medianos rallados, 1 huevo y 60 gramos de nata.<br /> Y el tercero, con 300 gramos de espinacas, y también con 1 huevo y 60 gramos de nata.<br /> Salpimentamos todos los purés. Tienen que quedar duritos; consistentes, por lo que yo al de calabacín y al de espinacas les he añadido una cucharada de pan rallado a cada uno al batir.<br /> <br /> Por otro lado, tenemos 400 gramos de gambas o langostinos frescos, pelados y limpios de su intestino. Los hemos partido en dos de forma longitudinal, y reservado.<br /> <br /> Hay que empezar a montar el plato:<br /> A la bandeja enmantequillada, le hemos puesto una cucharada de pan rallado que hemos repartido por toda su base y paredes. <br /> Añadimos, por ejemplo, el puré de calabacín y movemos la bandeja un poco para que se reparta de forma uniforme por toda su base.<br /> Seguimos con una capa de gambas (usad la mitad de ellas!).<br /> Hacemos otra capa con el puré de zanahoria y usamos una pala de pastelero (de esas de silicona y flexibles) para dejarla igualada. <br /> Toca hacer  otra capa con el resto de gambas y finalizamos con el puré de espinaca.<br /> <br /> Tapamos la bandeja con papel de aluminio y la encajamos en la olla a la que le hemos añadido aproximadamente 1/2 litro de agua.<br /> La cerramos, ponemos el fuego al máximo, dejamos que suba el pivote o válvula a la segunda raya, bajamos a fuego medio-bajo y contamos 7 minutos.<br /> Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y esperamos a que baje el pivote.<br /> Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos fría con una mayonesa a la que le hemos añadido unas gotas de Tabasco.<br /> <br /> Si no se dispone de la bandeja, este plato se puede hacer en moldes más pequeños, introduciéndolos en la olla teniendo en cuenta que no deben tocar el agua. Es decir, ponemos un dedo de agua en la olla rápida, metemos una taza boca abajo o un aro metálico de cocina en el interior de la olla y encima, para que no toque el agua, el molde (o moldes) que contiene el pudin.<br /> Después y dependiendo del tamaño de este molde, tardará entre 5 y 6 minutos con la válvula en la segunda raya. El resto, exactamente igual.<br /> <br />

Pudin de verduras y gambas en olla rápida.

Este plato lo vamos a elaborar en la bandeja que encaja en la parte superior de la olla rápida Kuhn Rikon (Duromatic). Al final, explicar...