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Mousse de chocolate blanco.

| 2 Comments

Como dice mi madre, una vez no son veces.

Para hacer este delicioso postre debemos fundir al baño maría (o al micro a baja temperatura) 200 gramos de chocolate blanco (gracias, Pili, por regalarnoslo) con 1 dl de leche.
Ya fuera del fuego, añadiremos 75 gramos de mantequilla cortada en daditos y removeremos para que se integren bien los tres elementos. Dejamos enfriar un poco.
Mientras, blanqueamos en un bol (semimontar) 4 yemas de huevo con 3 cucharadas de azúcar glass.
Añadimos la mezcla de chocolate-leche-mantequilla a las yemas semimontadas con el azúcar y mezclamos con espátula de pastelero y movimientos envolventes.
Solo queda mezclar de la misma forma 4 claras de huevo montadas con una pizca de sal.
Lo distribuimos en copas o vasos bonitos y dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas.

A la hora de servir lo decoramos con virutas o bastoncitos de chocolate negro, ralladura de lima y una guinda, por ejemplo.
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Etiquetas: postres
Tags : postres
José Manuel Martínez

2 comentarios:

  1. Tanja16 de abril de 2012, 10:11

    jeje, me ha hecho gracia lo de tu madre, en alemán decimos "einmal ist keinmal", o sea "una vez es ninguna vez" para caer a continuación en tentaciones como esta mousse que parece ¡muy, pero que muy rica!
    Un abrazo y que empieces bien la semana

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    Respuestas
    1. José Manuel Martínez16 de abril de 2012, 11:39

      Estos "dichos" son universales....
      Un abrazo y lo mismo para ti.

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      Respuestas
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    2. Responder
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