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Galletas de chocolate, parte III. La venganza!

| 2 Comments

Hoy, me han enviado un mail que contenía una receta de galletas y una curiosa historia acerca de estas galletas y del restaurante donde las hacen y sirven.
La historia, en resumidas cuentas, trata de una señora que fue a un afamado restaurante de Villanueva de Duero (Valladolid) y se enamoró de las galletas del postre. Compró al restaurante la receta por una cantidad de dinero muy superior a la que ella pensaba que estaba pagando.
En venganza por la negativa de la dirección del restaurante a revisar el abusivo precio, la señora colgó la receta en la red.
A mí, todo este asunto me suena un poco a cuento, pero bueno, ahí va la receta tal y como aparece en la historia:

2 tazas de mantequilla, 4 tazas de harina, 2 cucharadas de bicarbonato sódico, 2 tazas de azúcar, 5 tazas de avena molida (mida la avena y luego la tritura hasta convertirla en polvo), 24 gramos de chispas de chocolate, 2 tazas de azúcar glas, 1 cucharada de sal, 1 barra de chocolate rallada, 4 huevos, 2 cucharadas de polvo de hornear (levadura), 2 cucharadas de vainilla, 3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)
Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y los dos azúcares. Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas. Hornee durante 10 minutos a temperatura alta (190º-200º) Rinde para 112 galletas. ¡Que las disfrute!

Varios apuntes:
Una taza es una medida que equivale a 240 ml.
Cuando habla de una "barra" de chocolate, entiendo que se refiere a una tableta de 250 gramos e imagino que de chocolate negro para fundir.
2 cucharadas de vainilla, son dos cucharadas de vainilla líquida o vainillina.
24 gramos de chispas o gotas de chocolate me parecen muy pocas. Yo he puesto el doble.
Estas galletas crecen mucho en el horno. Os aconsejo que no hagáis más de 9 galletas por bandeja.

El resultado en la foto.
Tengo que deciros que están ricas y os las recomiendo.

P.D. Confirmado. La historia es un camelo. Hay una historia idéntica pero situada en Dallas. Aún así, las galletas están buenas!!
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Etiquetas: postres
Tags : postres
José Manuel Martínez

2 comentarios:

  1. Anónimo9 de febrero de 2015, 4:50

    Son 24 onzas de chispas y es una barra de xhocolate hersey

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. José Manuel Martínez12 de febrero de 2015, 16:40

      Muchas gracias por la corrección!
      Un saludo!

      Eliminar
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    2. Responder
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