Cualquier cosa con patatas me gusta. Me gustan fritas, cocidas, al horno..... y con una carne asada... a mí dame las patatas!
Tenemos unas de esas que son redonditas y pequeñitas, todas de un tamaño parecido. Las hemos limpiado muy bien bajo el agua y cocido unos 20 minutos hasta que han estado blandas (lo hemos comprobado pinchándolas con un cuchillo o puntilla).
Las escurrimos y las colocamos en la bandeja del horno (previamente untada con aceite) dejando un espacio entre patata y patata de unos 5 centímetros. Las aplastamos con la base de un vaso, y giramos un cuarto de vuelta para que queden como pequeñas tortas.
Pintamos las patatas aplastadas con aceite con la ayuda de una brocha, salpimentamos y añadimos un montoncito de emmental rallado.
Al horno a 210º unos 20 minutos, y luego 5 más en gratinador colocando la bandeja en la parte de arriba.
Hemos acompañado con bacon bien crujiente, hecho en una sartén a fuego medio y dándole varias vueltas para que no se queme.
También, como nos las vamos a comer con un buen rioja, les he añadido un poco de escama de sal de vino tinto, cortesía de mi suegro, Guillermo.
Tenemos unas de esas que son redonditas y pequeñitas, todas de un tamaño parecido. Las hemos limpiado muy bien bajo el agua y cocido unos 20 minutos hasta que han estado blandas (lo hemos comprobado pinchándolas con un cuchillo o puntilla).
Las escurrimos y las colocamos en la bandeja del horno (previamente untada con aceite) dejando un espacio entre patata y patata de unos 5 centímetros. Las aplastamos con la base de un vaso, y giramos un cuarto de vuelta para que queden como pequeñas tortas.
Pintamos las patatas aplastadas con aceite con la ayuda de una brocha, salpimentamos y añadimos un montoncito de emmental rallado.
Al horno a 210º unos 20 minutos, y luego 5 más en gratinador colocando la bandeja en la parte de arriba.
Hemos acompañado con bacon bien crujiente, hecho en una sartén a fuego medio y dándole varias vueltas para que no se queme.
También, como nos las vamos a comer con un buen rioja, les he añadido un poco de escama de sal de vino tinto, cortesía de mi suegro, Guillermo.
Mmmmmmmm seguro que está super rico. Lo haré.
ResponderEliminarGracias !!!
¿se puede cambiar el bacon por jamón serrano? (lo digo por el colesterol). Gracias
ResponderEliminarYa me dirás como te ha salido, Lucía...seguro que bien!!
ResponderEliminarCarmen, el bacon es un aconpañamiento al plato que pienso queda bien. Con jamón seguro que está estupendo.
Un abrazo, mañas!