Timbal de fritada y huevo mollet con pimiento del piquillo.

Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar un plato rico y lo acompañaremos con una copita de un buen vino tinto.

Tenemos un poco de fritada que nos preparó mi madre ayer. Muy buena, de verdad. Para ver la receta solo tenéis que pinchar aquí.
Por otro lado, tenemos unos pimientos del piquillo que compramos en el mercado ecológico y que cocinamos siguiendo la receta que podéis visitar pinchado el enlace.
También vamos a utilizar un nuevo utensilio de cocina para elaborar nuestro huevo mollet. Se trata de un molde de silicona Lékué que nos permite cocer al "baño-maría" o al micro un huevo al que le podemos añadir más ingredientes, en este caso parmesano y pimientos del piquillo:
Introducimos en el molde un par de cucharadas de parmesano rallado, unas tiras de pimiento del piquillo, cascamos un huevo dentro, salpimentamos y cerramos el molde. Todo al micro a 800w, 45 segundos.

Montamos el plato con un aro de cocina: la fritada a los lados haciendo un hueco para nuestro huevo mollet. Adornamos con un poquito de cilantro. Olé!