Bocadillo de jamón y puré de tomate en pan de maíz.

Hola a tod@s!

Hoy no tenemos ganas de cocinar, pero sí de cenar algo rico viendo una peli de miedo, así que toca dar un paseito hasta un supermercado y disfrutar de la estupenda tarde que hace.

Para los que no lo sabéis, en esta casa procuramos tomar el mínimo de trigo posible, por lo que el pan para nuestros bocadillos será un pan de maíz que nos trajeron los padres de Lola para que lo probásemos (gracias Concha y Guillermo!).
Son unas medias baguettes, sin gluten ni lactosa, aptas para celiacos. Simplemente las hemos metido al horno precalentado a 200º, 15 minutos.
Las sacaremos y las abriremos por la mitad.

Mientras, hacemos el puré de tomate: tengo 5 tomates kumato, pequeñitos pero muy sabrosos.
Los he pelado, despepitado y batido con la túrmix junto con un poco de aceite de oliva virgen, sal y un diente de ajo. Reservamos.

Tenemos también un par de sobres de jamón de cerdo ibérico que hemos comprado en el Corte Inglés en un 2X1, lo que hace que el bocata aún nos sepa más bueno, porque ha salido más barato. ;-)

Simplemente untamos el pan con el puré de tomate y ponemos unas lonchas de jamón.
A disfrutar!!!