Ensalada ecológica de tomate y queso.

Hola!

Hoy vamos con una receta sencilla y elaborada con productos totalmente ecológicos. Perfecta para una cena de verano!

Tengo unos tomates que compré en el mercado ecológico que hay, sábado sí, sábado no, en la plaza de detrás del Teatro Principal de Zaragoza. Son unos tomates grandes, muy carnosos, y sobre todo, muy sabrosos.
He pelado un tomate y lo he cortado en rodajas de un cm aproximadamente que he colocado en el plato de presentación.

Por otro lado, "Universo Sibarita" nos ha suministrado varios productos con los que haremos la ensalada:
-Un queso de oveja en aceite de oliva ecológico.
-Aceite de oliva del Bajo Aragón, de arbequina y ecológico también.
-Flor de sal natural.
Para informaros sobre estos productos solo tenéis que pinchar encima.

He cortado el queso en lonchas (a mí me gusta con la corteza), espolvoreado el tomate con un poco de "Flor de sal" y he acabado con un buen chorro de aceite de oliva.

El aceite de oliva me ha parecido un excelente producto. La arbequina es la aceituna que más me gusta, con fuerza, pero sin agresividad y afrutada (a mí me recuerda al sabor de la alcachofa tierna)..... un buen aceite para ensaladas.
La "Flor de sal" es un producto espectacular. Si no me llega a quitar Lola el bote de sal, aún me la estoy comiendo a "palo seco".... XD. Con esta sal haremos alguna receta más adelante.
El queso de oveja es un queso fuerte muy de mi gusto. Su sabor me recuerda al de algunos quesos que se utilizan para hacer "fondue" ya que, aunque no contiene licor, tiene un deje picante al final.

Espero que os guste y la disfrutéis una de estas noches de veranito!!