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Fresas salteadas con caramelo y helado

| 3 Comments

Venga! Hoy un pequeño caprichillo de postre.

He lavado 500 gramos de fresas. Luego les he cortado el rabito, las he secado y reservado. Las pequeñas las he dejado tal como son, pero las grandes las he cortado en dos mitades.
En una sartén a fuego medio he puesto 4 cucharadas soperas de azúcar moreno y las he convertido en un caramelo dorado. Hay que tener cuidado y remover frecuentemente para que no se queme el azúcar!
En este momento, añadimos unos 50 gramos de mantequilla, subimos a fuego fuerte e introducimos las fresas, salteándolas un minutito hasta que he visto que se cubrían de una película brillante de caramelo.
He añadido un chorrito de limón y he emplatado con un poco de helado de nata con chocolate.
Sin comentarios!!

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Etiquetas: postres
Tags : postres
José Manuel Martínez

3 comentarios:

  1. Tanja4 de mayo de 2011, 13:38

    De sin comentarios nada, maaaaadre, qué pinta tiene. Esto lo hago yo fijo, mis chicos se van a chupar los dedos.
    Muchas gracias y un abrazo

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  2. José Manuel Martínez8 de mayo de 2011, 10:54

    Que maja, Tanja. Gracias.
    Pues cuando las hagas, me pones un comentarío y me dices si han gustado.
    Un beso gordo!

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  3. Tanja10 de mayo de 2011, 9:57

    En cuanto haya comprado el azúcar moreno, que me he quedado sin...
    Y te subo la receta de los buñuelos "Faasekichelcher" cuando pueda y ya te explicaré cómo pronunciar el nombre :-)

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