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Perca a la molinera

| 4 Comments

Tengo un filete de perca que me sobró de la receta de ayer, así que lo voy a cocinar con una salsa muy rápida y fácil donde las haya!

He cogido el filete de perca y lo he salpimentado.
Lo tendría que haber rebozado ligeramente en harina, pero he preferido no hacerlo, ya que la salsa es bastante calórica.
En una sartén he fundido unos 50 ó 60 gramos de mantequilla y he frito a fuego medio el filete de perca.
Seguidamente he añadido 200 gramos de nata con un poco de sal y he dejado que reduzca y espese un poco.
Al final, he añadido el zumo de medio limón. Podría haberle puesto un poco de perejil picado, pero he optado por añadir unos cranberries desecados que tenía muy ricos.

Al plato y a comer calentito!

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Etiquetas: pescados
Tags : pescados
José Manuel Martínez

4 comentarios:

  1. Anónimo31 de marzo de 2011, 15:55

    No sabia que era perca y me di cuenta que era pescado me gusto el arreglo o combinación de los
    alimentos para que así sean mas livianos.
    Esperanza

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  2. Anónimo7 de abril de 2011, 16:44

    Hola Jose Manuel. Aunque no venga a cuento, ¿es correcto "10 yemas" para tu receta de natillas? (por cierto buenísimas). Mª José

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  3. José Manuel Martínez7 de abril de 2011, 16:57

    Me alegra mucho, Esperanza, que te guste la combinación de alimentos en esta receta. Como ves es muy sencilla y esos pequeños toques le dan cierta alegría.
    Mª José, si, son 10 yemas para la receta de natillas. El resto, lo de siempre: 1/2 litro de leche entera; 1/2 litro de nata; 150 de azúcar; la cucharadita d maicena; 1 vainilla; 1 rama de canela y la piel de un limón. A disfrutar!!

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  4. Anónimo8 de abril de 2011, 13:03

    Me pongo manos a la obra. Gracias majo. Mª José

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