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Bonito con verduras cocinado en wok

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Hoy hemos utilizado un wok para la realización de este plato.
Es un utensilio muy práctico puesto que puedes cocinar, en este caso la verdura y el pescado, todo al mismo tiempo.
El wok que he utilizado es de la marca "BRA Efficient". Esta revestido de teflón, lo que impide que se peguen los alimentos y facilita su limpieza.

Tenemos dos tacos de bonito de unos 5 cm de grosor. Los salpimentamos y reservamos.
Cortamos en bastoncitos finos (juliana) medio pimiento rojo, un pimiento verde, una zanahoria y un calabacín.
Ponemos en el wok un chorrito de aceite de oliva y añadimos las verduras. Las salteamos durante un par de minutos a fuego fuerte. Las salpimentamos y añadimos un poco de jengibre en polvo, un chorro de salsa de soja y un poquito de aceite de sésamo.
Apartamos las verduras a la parte alta de las paredes del wok, así dejaremos hueco en la parte central y baja del wok, y ahí pondremos nuestros tacos de bonito.
Yo he cocinado poco el bonito, sobre 1 minuto por cada lado.... eso, al gusto!!


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Etiquetas: pescados
Tags : pescados
José Manuel Martínez

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