Las estadísticas son claras:
Una de cada diez veces que haces un Coulant, falla algo, y no sale como tenía que salir.
Bueno, pues eso me ha pasado hoy. Lo peor, que ha sido dando clase en la escuela de cocina de Kuhn Rikon..... ay, ay. Que rojo me he debido de poner!!!.
Lo curioso es que los fáciles (los que están hechos en molde de magdalenas) son los que no han salido bien..... del todo. Sin embargo, los más difíciles de hacer, los que están realizados con aro de cocina.... pues mira, que han salido!!
¿Que ha fallado? Pues ni idea, oiga!
Igual que he tardado mucho al tamizar la harina, que he metido demasiados moldes en el horno, que no los he enmantequillado bien, que el señor que estaba mirando todo el rato a través del cristal, era gafe...... yo que se!
Aún así, agradezco el aplauso que me han dedicado mis alumn@s del curso. Las natillas debían de estar buenas, y por lo menos, los más vistosos han salido bien.
Scully, Mulder..... expliquenme esto!!!
Una de cada diez veces que haces un Coulant, falla algo, y no sale como tenía que salir.
Bueno, pues eso me ha pasado hoy. Lo peor, que ha sido dando clase en la escuela de cocina de Kuhn Rikon..... ay, ay. Que rojo me he debido de poner!!!.
Lo curioso es que los fáciles (los que están hechos en molde de magdalenas) son los que no han salido bien..... del todo. Sin embargo, los más difíciles de hacer, los que están realizados con aro de cocina.... pues mira, que han salido!!
¿Que ha fallado? Pues ni idea, oiga!
Igual que he tardado mucho al tamizar la harina, que he metido demasiados moldes en el horno, que no los he enmantequillado bien, que el señor que estaba mirando todo el rato a través del cristal, era gafe...... yo que se!
Aún así, agradezco el aplauso que me han dedicado mis alumn@s del curso. Las natillas debían de estar buenas, y por lo menos, los más vistosos han salido bien.
Scully, Mulder..... expliquenme esto!!!
Le recomiendo encarecidamente los libros de Robert L. Wolke, un físico químico muy salao que le gusta trastear en la cocina y ofrece respuestas muy jugosas a muchas intrigas de la alquimia gastronómica. Si además, entre una explicación de por qué el teflón es un recubrimiento al que no se le pega nada pero que se pega a la sartén y si es verdad o mentira que el agua caliente se congela antes que el agua fría, le digo que entre una y otra cosa mete recetas hipercalóricas, hiperdulces y ahumadas... es que no se va a poder resisitir.
ResponderEliminarMuchas gracias, Harry.
ResponderEliminarLLevo una temporada un poco justo de tiempo, pero en cuanto disponga de el, tendré muy en cuenta su recomendación.
Y ahora que pienso, no me presto usted unos libros.....? Ay, enseguida me pondré con ellos también!!
Yo creo que la culpa, como de todo, la tiene zapatero :)))))
ResponderEliminarEso suele pasar, no?' cuanto más seguro estás de uan cosa, ese dia se fastidia :)
Pues lo de Zapatero.... no se, no se....
ResponderEliminarSon cosas que ocurren de vez en cuando. Lo mejor es tomarselo con cierto humor y no dejar que eso te fastidie el dia.
Lo cierto es que cada vez pasan menos!!!
Un abrazo!