Brocheta de solomillo de cerdo albardado con bacón

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUcjoRub2uI/AAAAAAAAAMU/zogcT18_XlA/s1600/brocheta%2Bsolomillo%2Balbardado.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568458639126813410" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUcjoRub2uI/AAAAAAAAAMU/zogcT18_XlA/s320/brocheta%2Bsolomillo%2Balbardado.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 259px; height: 346px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Para la realización de esta receta hemos utilizado la plancha "BRA Efficient".<br />Es una plancha que no va conectada a la red eléctrica. Es rectangular, pero tiene un fondo difusor circular que reparte el calor. Se puede utilizar en placas de inducción, vitro, gas o resistencia eléctrica...... muy práctico!<br /><br />Hemos montado unas brochetas con unos tomates cherry, un trozo de puerro que previamente hemos cocido en agua 2 ó 3 minutos, unas rodajas de pimiento verde, una rodaja de solomillo de cerdo albardado (envuelto) en bacón y una fresa. Salamos intentando no hacerlo con la fresa.<br />Si queréis, podéis cambiar alguno de los ingredientes por otros: la piña le queda estupendo al cerdo y la podéis poner en vez de la fresa. Podéis cambiar el puerro por cebolla tierna, el pimiento verde por rojo.....<br /><br />Hemos cogido la brocheta, la hemos pasado por un plato con un poco de aceite y luego a la plancha caliente. 4 ó 5 minutos de cada lado y a la mesa!<br /></div>

Brocheta de solomillo de cerdo albardado con bacón

Para la realización de esta receta hemos utilizado la plancha "BRA Efficient". Es una plancha que no va conectada a la red eléct...

"Bra Efficient "

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TURHkmKpmyI/AAAAAAAAAME/yM5AsFB-QoM/s1600/DSC03288.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567653733382855458" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TURHkmKpmyI/AAAAAAAAAME/yM5AsFB-QoM/s320/DSC03288.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Hola amig@s!<br /><br />No sé si sabéis que, aparte de dar clases de cocina, también realizo demostraciones de productos de las marcas Kuhn Rikon y Lékué, todo ello en el recinto de la tienda-escuela de cocina de Kuhn Rikon (Puerta Cinegia, Zaragoza).<br /><br />Pues bien, la marca "BRA" ha confiado en mí para hacer una demostración de su nueva gama "Efficient" de productos de cocina. Ollas, sartenes, woks, paelleras, bandejas horno.... todo de aluminio fundido de un solo bloque, con un revestimiento interior y exterior de teflón de última generación "Platinum", con un estupendo fondo difusor que nos permite ahorrar un 20% de energía..... y eso, en los tiempos que corren, está muy bien!.<br /><br />En fin, un producto estupendo con el que voy a realizar los platos que colgaré esta semana en el blog.<br /><br />Quedáis todos invitados a conocer estos nuevos útiles de cocina "BRA", el sábado 12 de Febrero, de 12 a 14 y de 18 a 20 horas, en "El Corte Inglés" de Sagasta, Zaragoza.<br />Podréis verme cocinando platos en esta nueva gama de productos, y luego, si queréis, probarlos!!<br /><br /></div>

"Bra Efficient "

Hola amig@s! No sé si sabéis que, aparte de dar clases de cocina, también realizo demostraciones de productos de las marcas Kuhn Rikon y...

Salmón con jengibre y leche de coco

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TULlS_2JWoI/AAAAAAAAALA/Gvx3HIC4Ads/s1600/salmon%2Bcoco5.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567264203922299522" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TULlS_2JWoI/AAAAAAAAALA/Gvx3HIC4Ads/s320/salmon%2Bcoco5.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 275px; height: 367px;" /></a><div style="text-align: justify;"><br />Hoy una receta de salmón con toques de otras cocinas del mundo.<br />Yo no sabía que el salmón, el jengibre y la leche de coco se llevaban tan bien. Gracias Lola por descubrírmelo!<br /><br />Compraremos unos lomos de salmón y los limpiaremos de espinas. Les quitaremos la piel y cortaremos en raciones (200 gramos, más o menos). Salpimentamos y reservamos.<br />En una sartén con un poco de aceite, salteamos un par de ajos cortados en láminas y 1 pimiento rojo grande cortado en tiras finas (juliana). Añadimos sal y una cucharilla de jengibre en polvo. Salteamos un poco más y sacamos todo a un plato dejando el aceite en la sartén.<br />En este mismo aceite salteamos más jengibre, pero esta vez, raíz de jengibre pelada y cortada en rodajitas finas.<br />Añadimos el salmón a la sartén y lo hacemos a fuego fuerte un minutito de cada lado.<br />Incorporamos un chorro de leche de coco, los ajos y el pimiento que habíamos reservado.<br />Dejamos cocer un par de minutos........<br /><br /></div>

Salmón con jengibre y leche de coco

Hoy una receta de salmón con toques de otras cocinas del mundo. Yo no sabía que el salmón, el jengibre y la leche de coco se llevaban tan b...

Langostinos en pasta brick

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUAzesHQ7XI/AAAAAAAAAK4/itpDi1bLJVE/s1600/langostinos%2Bcon%2Bbrick.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566505741760654706" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUAzesHQ7XI/AAAAAAAAAK4/itpDi1bLJVE/s320/langostinos%2Bcon%2Bbrick.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 269px; height: 359px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">La última de hoy!<br /><br />Una tapa riquísima, fácil y rápida!!<br /><br />Compramos un paquete de pasta brick. Se compone de varios círculos de pasta que partiremos en 8 triángulos. Es importante mantener lo menos posible la pasta brick fuera de la nevera, ya que se cuartea rápidamente.<br />Colocaremos los triángulos en nuestra tabla de cocina y pintaremos con huevo batido uno de sus extremos.<br />Enrollaremos un langostino en un triángulo de pasta, procurando que se cierre bien por la parte que lleva huevo batido . El langostino lo habremos pelado y limpiado, ok?.<br />Los freímos en abundante aceite de girasol.<br /><br />Podemos comerlos con un poco de aceite de eneldo (foto):<br />Trituramos unas ramas de eneldo en aceite de girasol y sal.<br /><br />Venga, anímense..... que es muy fácil!!<br /></div>

Langostinos en pasta brick

La última de hoy! Una tapa riquísima, fácil y rápida!! Compramos un paquete de pasta brick. Se compone de varios círculos de pasta que pa...

Vaso de parmentier con espinaca y piñones

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUAuFCfUayI/AAAAAAAAAKw/djtK90qmDF8/s1600/parmentier%2Bjam%25C3%25B3n.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566499803532389154" src="http://3.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUAuFCfUayI/AAAAAAAAAKw/djtK90qmDF8/s320/parmentier%2Bjam%25C3%25B3n.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 279px; height: 373px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Una más!<br /><br />Este plato es perfecto para ponerlo como tapa.<br /><br />Para hacer el parmentier:<br />Cocemos 1 kilo de patatas y las pasamos por el pasapuré.<br />En una sartén con un poco de mantequilla, tostamos unas daditos de jamón. Cuando estén dorados se lo añadimos a la patata.<br />Añadimos caldo de jamón (o de pollo) y trituramos con túrmix, hasta que consigamos un puré medio ligero.<br /><br />Para hacer la espinaca:<br />En una sartén, también con mantequilla, salteamos un par de ajos fileteados y unos 50 gramos de piñones.<br />Cuando estén doraditos, añadimos unos 250 gramos de espinacas (lavadas y cortadas).<br />Las espinacas mermarán mucho con el salteado y esperaremos a que pierdan todo el agua. Nos deben quedar unas espinacas secas!.<br /><br />Podemos emplatar en vasito, poniendo una capa de parmentier, seguidamente una cucharada de espinaca con piñones, unos daditos de tomate, y finalizamos con un crujiente de jamón.<br /><br />El crujiente lo he realizado al microondas:<br />Ponemos papel de horno en la superficie de un plato. Colocamos las lonchas de jamón cortadas muy finas. Cubrimos con otro trozo de papel de horno y ponemos otro plato encima.<br />Al micro, a máxima potencia, un minuto y medio.<br /><br /></div>

Vaso de parmentier con espinaca y piñones

Una más! Este plato es perfecto para ponerlo como tapa. Para hacer el parmentier: Cocemos 1 kilo de patatas y las pasamos por el pasapuré...

Guacamole con salmón

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUAnqnVU_MI/AAAAAAAAAKo/zz_B7L8bGNs/s1600/guacamole%2Bcon%2Bteja%2Bparmesano.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566492752496360642" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TUAnqnVU_MI/AAAAAAAAAKo/zz_B7L8bGNs/s320/guacamole%2Bcon%2Bteja%2Bparmesano.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 377px; height: 283px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hola amig@s!!<br /><br />Hoy he cogido una receta anterior y le he dado un pequeño toque. Pienso que queda estupenda como tapa o primer plato.<br /><br />Para hacer el guacamole, solo tenéis que pinchar <a href="http://tuprimeracocinachispas.blogspot.com/2010/10/guacamole.html">aquí.</a><br /><br />Después, solo le hemos añadido un poquito de tomate, salmón ahumado y cebolla tierna, todo en daditos. Un poco de sal maldón por encima y una teja de parmesano.<br /><br />Para hacer la teja de parmesano:<br />En un plato he colocado papel de horno. Encima he colocado parmesano rallado; más papel de horno cubriendo el queso y encima otro plato para que pese un poco y aplaste el montoncito de parmesano.<br />Al microondas, 1 minuto y medio a máxima temperatura.<br />Después, con ayuda de una espátula, sacamos la teja de entre los papeles de horno.<br /><br />Yo he montado con aro, pero en copa o vasito quedará estupendo.<br /><br />A comeerrr!!<br /><br /><br /><br /></div>

Guacamole con salmón

Hola amig@s!! Hoy he cogido una receta anterior y le he dado un pequeño toque. Pienso que queda estupenda como tapa o primer plato. Para ...

Expediente X

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TT32kHrwzhI/AAAAAAAAAKg/8vxxBsfI798/s1600/foto%2Bboch%2Binterrogante.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565875814898126354" src="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TT32kHrwzhI/AAAAAAAAAKg/8vxxBsfI798/s320/foto%2Bboch%2Binterrogante.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 258px; height: 344px;" /></a><div style="text-align: justify;">Las estadísticas son claras:<br />Una de cada diez veces que haces un Coulant, falla algo, y no sale como tenía que salir.<br />Bueno, pues eso me ha pasado hoy. Lo peor, que ha sido dando clase en la escuela de cocina de Kuhn Rikon..... ay, ay. Que rojo me he debido de poner!!!.<br />Lo curioso es que los fáciles (los que están hechos en molde de magdalenas) son los que no han salido bien..... del todo. Sin embargo, los más difíciles de hacer, los que están realizados con aro de cocina.... pues mira, que han salido!!<br />¿Que ha fallado? Pues ni idea, oiga!<br />Igual que he tardado mucho al tamizar la harina, que he metido demasiados moldes en el horno, que no los he enmantequillado bien, que el señor que estaba mirando todo el rato a través del cristal, era gafe...... yo que se!<br />Aún así, agradezco el aplauso que me han dedicado mis alumn@s del curso. Las natillas debían de estar buenas, y por lo menos, los más vistosos han salido bien.<br /><br />Scully, Mulder..... expliquenme esto!!!<br /><br /><br /></div>

Expediente X

Las estadísticas son claras: Una de cada diez veces que haces un Coulant, falla algo, y no sale como tenía que salir. Bueno, pues eso me ha ...

Cordero lechal al horno

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TT2dGO3GvaI/AAAAAAAAAKY/4q6odPqXVIY/s1600/cordero%2Blechal.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565777444893801890" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TT2dGO3GvaI/AAAAAAAAAKY/4q6odPqXVIY/s320/cordero%2Blechal.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 274px; height: 366px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hola, amig@s:<br />Una receta para chuparse los dedos...... hasta el codo!!<br /><br />Hoy nos hemos repartido el trabajo en casa. Yo he comprado y Lola ha realizado el plato..... insisto, qué bueeeno!<br /><br />Hemos utilizado 1/2 cordero lechal partido en varios trozos no muy pequeños, de ración. Salpimentamos ligeramente.<br />También, 750 gramos de patatas peladas y cortadas, de un grosor aproximado de 1/2 centímetro. Salamos.<br />Realizamos un majado de ajos (5 ó 6) con 1/2 vaso de aceite de oliva virgen (unos 125 ml) y una pastilla de avecrem. Yo personalmente, me resisto un poco a las pastillas de caldo, pero tengo que reconocer que estaba estupendo.<br /><br />Ya podemos empezar con la elaboración del plato:<br />En una bandeja ponemos dos cucharadas del majado de aceite y ajo extendiéndolo por todo el fondo. Yo he utilizado una bandeja de la marca "BRA", gama "Efficient". Es una bandeja de horno con teflón, lo que impide que se pegue cualquier alimento y facilita mucho su lavado. Aparte, lleva también una tapa de cristal, lo que acelera la cocción de los alimentos más gruesos. Os la recomiendo, pero si no la tenéis, nos arreglamos con una bandeja de horno normal.<br />Hacemos una cama con las patatas, volvemos a cubrirlas con majado (podemos usar una brocha para extenderlo bien), y colocamos encima los trozos de cordero, que habremos "pintado" también con majado.<br />Todo al horno precalentado a 200º (parte central), unos 45 minutos. A mitad de cocción, damos la vuelta a los trozos de cordero.<br />Pasado este tiempo, subimos la bandeja a la parte de arriba del horno y cambiamos a gratinador. Dejaremos pasar 10 minutos.<br />Abrimos el horno y sacamos la bandeja. Les damos la vuelta a los trozos de cordero y volvemos a introducir la bandeja en la parte superior del horno otros 10 minutos o hasta que esté dorado a nuestro gusto. Con el grill hay que estar vigilando. 30 segundos pueden marcar la diferencia entre un dorado perfecto y el carbonizado.<br /><br />Emplaten y disfruten!<br /><br /><br /></div>

Cordero lechal al horno

Hola, amig@s: Una receta para chuparse los dedos...... hasta el codo!! Hoy nos hemos repartido el trabajo en casa. Yo he comprado y Lola h...

Pollo relleno hojaldrado con salsa de sake y mostaza

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TTdbQLp7N5I/AAAAAAAAAKQ/tCA84JSRD4w/s1600/pollo%2Brelleno%2Bhojaldrado.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564016198204209042" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TTdbQLp7N5I/AAAAAAAAAKQ/tCA84JSRD4w/s320/pollo%2Brelleno%2Bhojaldrado.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 276px; height: 370px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Una receta sencilla y económica para hoy.<br /><br />Cogemos una pechuga de pollo entera y la limpiamos.<br />Cortamos la pechuga sin llegar a hacer dos filetes, de tal forma que quede como un libro. Salamos.<br /><br />En una sartén con un poco de aceite de oliva pochamos unas setas (rebollones, shiitake, champiñones...) junto con unos ajos picados. Salpimentamos y dejamos enfriar un poco.<br /><br />Es el momento de rellenar nuestra pechuga con las setas y el ajo. Luego la cerramos y apretamos un poco para que no se salga el relleno de su interior.<br /><br />Estiramos un poco una placa de hojaldre y la cortamos por la mitad. En una de las mitades colocamos nuestra pechuga rellena y la envolvemos con el hojaldre, sellando sus extremos.<br />Debe quedar bien cerrada. Será como un papillote, pero en vez de papel de plata, de hojaldre.<br /><br />Pintamos con un poco de huevo batido el hojaldre, y lo metemos al horno precalentado a 200º, unos 35 minutos.<br /><br />Mientras, haremos nuestra salsa:<br />En un cazo pequeño ponemos 250 gramos de nata liquida, una nuez de mantequilla, medio vasito de sake y un par de cucharadas de mostaza antigua o de Dijon.<br />Llevamos todo a ebullición y salamos. Aproximadamente en 10 minutos a fuego lento, habrá reducido y espesado.<br /><br />Que disfrutéis del plato!!<br /><br /><br /></div>

Pollo relleno hojaldrado con salsa de sake y mostaza

Una receta sencilla y económica para hoy. Cogemos una pechuga de pollo entera y la limpiamos. Cortamos la pechuga sin llegar a hacer dos f...

Coulant reloaded

<div style="text-align: justify;"> Hola amig@s!!<br /> <br /> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TTWlOHB4wzI/AAAAAAAAAKI/lT3D4LTZM3w/s1600/coulan%2Breloaded.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563534576509829938" src="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TTWlOHB4wzI/AAAAAAAAAKI/lT3D4LTZM3w/s320/coulan%2Breloaded.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 372px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 279px;" /></a><br /> <br /> Pronto vienen unos amigos a comer a casa y me pidieron que les hiciera el coulant.<br /> Lo cierto es que hacerlos en moldes de magdalenas es muy cómodo, pero su aspecto pierde un poco por el tono blanquecino que toman de la harina del molde.<br /> Como es una ocasión especial, los haré como se solían hacer antes (y ahora también, en cocinas de restaurantes, hoteles....), es decir, con aros de acero (aros de cocina).<br /> <br /> La elaboración del coulant es la misma. Sólo tenéis que ir a la anterior receta de coulant de este mismo blog: <a href="http://tuprimeracocinachispas.blogspot.com/2010/12/coulant-con-jengibre-confitado.html">Pinchar aquí</a> y seguir las instrucciones.<br /> <br /> Lo que cambia es el "molde" en el que vamos a cocerlo.<br /> <br /> Como he dicho antes, utilizaremos un aro de cocina para cada coulant y también, papel de horno. Tendremos que aprovisionarnos de varios aros; uno por comensal y coulant. Los aros serán de los que se utilizan para emplatar la guarnición, es decir, de 7 cm de diámetro por 4'5 cm de altura (más o menos).<br /> <br /> Lo primero que haremos será cortar una tira de papel de horno para cada coulant que queramos hacer. De una altura de unos 5 cm. Largura, la del rollo de papel.<br /> Colocamos sobre el fondo de una bandeja de horno, papel sulfurizado (de horno) y encima vamos poniendo los aros de cocina.<br /> Cogemos nuestras tiras de papel, hacemos un círculo con ellas juntando los dos extremos y las vamos colocando en el interior de cada aro, de tal forma que cada tira se quede lo más cerca posible de la pared del aro.<br /> Es el momento de llenar nuestros aros con el preparado de chocolate.<br /> Se pueden congelar, o no.<br /> Si los congelas, habrá que tenerlos en horno precalentado (200º) unos 16-17 minutos. Si los cocinas sin congelar, con unos 12 será suficiente.<br /> Como hablamos en la receta anterior de coulant de este mismo blog, deberéis conocer vuestro horno y controlarlo. En unos hornos puede ser un minuto más y en otros será un minuto menos.<br /> <br /> Para emplatar:<br /> Esperar un minutito para que se enfríe el aro.<br /> Con la ayuda de una espátula, colocamos el aro sobre el plato en el que sirvamos el postre.<br /> Quitamos con cuidado el aro metálico, y después el aro de papel de horno....... Ahí lo tenéis, como en la foto!!!</div>

Coulant reloaded

Hola amig@s!! Pronto vienen unos amigos a comer a casa y me pidieron que les hiciera el coulant. Lo cierto es que hacerlos en moldes d...

Arroz con leche de coco

<div style="text-align: justify;">Más arroz.... Y en olla rápida!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TSt_QOUg1NI/AAAAAAAAAKA/xY_OVpzBSP4/s1600/arroz%2Bleche%2Bde%2Bcoco.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560678081617777874" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TSt_QOUg1NI/AAAAAAAAAKA/xY_OVpzBSP4/s320/arroz%2Bleche%2Bde%2Bcoco.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 264px; height: 352px;" /></a><br />Introducimos en nuestra olla rápida (yo utilizo la Kuhn Rikon) una nuez de mantequilla, 800 gramos de leche de coco, 125 gramos de arroz, una rama de canela y la ralladura de un limón.<br />Ponemos el fuego a máxima potencia y cerramos la olla.<br />Cuando suba el pivote de la olla a la segunda raya, bajamos al mínimo el fuego y esperamos 5 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego.<br />Cuando baje el pivote (unos 5 minutos después) abrimos la olla y añadimos 100 gramos de coco en polvo o rallado, 125 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de leche de vaca (aproximadamente 1/2 vaso). Removemos y sacamos de la olla a una fuente grande para que se enfríe cuanto antes.<br /><br />Servimos frío, espolvoreado con un poco de azúcar moreno a la que le hemos aplicado un poco de soplete.<br /><br /></div>

Arroz con leche de coco

Más arroz.... Y en olla rápida!! Introducimos en nuestra olla rápida (yo utilizo la Kuhn Rikon) una nuez de mantequilla, 800 gramos de lec...

Arroz rojo

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TSt7criVEJI/AAAAAAAAAJ4/DX2jZjePZHw/s1600/arroz%2Brojo.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560673897572274322" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TSt7criVEJI/AAAAAAAAAJ4/DX2jZjePZHw/s320/arroz%2Brojo.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 276px; height: 368px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hola!!<br />Estos días estoy liado con el arroz y la olla rápida Kuhn Rikon, así que aquí os dejo unas recetas. Espero que os gusten y disfrutéis de ellas.<br /><br />Ponemos en nuestra olla rápida un chorro de aceite de oliva virgen.<br />Doramos 3 ó 4 dientes de ajo cortados en láminas a fuego fuerte.<br />Añadimos 1/4 de kilo de cinta de lomo y una chistorra, todo cortado en dados y los doramos.<br />Seguidamente, metemos en la olla 1 cebolla cortada en juliana, 1 pimiento verde cortado en daditos y pochamos todo, aproximadamente durante 5 minutos. Removemos muy a menudo y salamos. Cuidado con la sal, que la chistorra ya lleva la suya.<br />Es el momento de añadir 2 cucharadas de tomate frito, 1 cucharada de puré de pimiento choricero, unas hebras de azafrán y un vaso de arroz (unos 250 gramos para cuatro personas).<br />Rehogamos un poco el arroz y añadimos un vaso y medio de caldo de pollo o carne (utilizamos el mismo vaso en el que hemos medido el arroz).<br />Ponemos el fuego a tope y cerramos nuestra olla rápida. Cuando veamos la segunda raya del pivote, bajamos el fuego al mínimo y contamos 3 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que el pivote baje por sí mismo (unos 5 minutos).<br />Abrir la olla y emplatar.<br /><br /></div>

Arroz rojo

Hola!! Estos días estoy liado con el arroz y la olla rápida Kuhn Rikon, así que aquí os dejo unas recetas. Espero que os gusten y disfrutéi...

Pollo al horno con patata y puré de manzana

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TSMrl4-PsDI/AAAAAAAAAJw/cozDH-DLxE8/s1600/pollo%2Bhorno%2Bcon%2Bpatata%2By%2Bpur%25C3%25A9%2Bmanzana.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558334295053938738" src="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TSMrl4-PsDI/AAAAAAAAAJw/cozDH-DLxE8/s320/pollo%2Bhorno%2Bcon%2Bpatata%2By%2Bpur%25C3%25A9%2Bmanzana.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 286px; height: 382px;" /></a><div style="text-align: justify;"><br /><div style="text-align: justify;">Hola amig@s!!<br />Comenzamos el año con una receta para los recién llegados al mundo de la cocina: emancipad@s, solter@s, separad@s.... Una receta fácil y barata.<br /><br />Compramos una bandeja de cuartos traseros de pollo. Suelen salir dos cuartos por bandeja, así que tenemos dos buenas raciones.<br />Los lavamos con agua y los secamos con papel de cocina. Los salpimentamos y reservamos.<br />En una bandeja de horno a la que le hemos añadido un chorro de aceite oliva, colocamos unas rodajas de patata (sin piel) de medio centímetro de grosor (más o menos). Salamos las patatas y colocamos el pollo encima de esta cama de patatas.<br />Descorazonamos unas manzanas, les quitamos la piel y las partimos en cuartos. Luego, las colocamos en la bandeja, al lado del pollo.<br />Añadimos un vasito de vino (yo he utilizado un Oporto), un chorrito de limón exprimido, una cabeza de ajos cortada por la mitad y un poco de mantequilla sobre cada trozo de manzana y de pollo.<br /><br />Metemos todo en el horno precalentado a 200º (el horno debe estar ya caliente!!) unos 30 minutos.<br />Pasado este tiempo, daremos la vuelta al pollo y sacaremos los cuartos de manzana que trituraremos en la túrmix junto con un poco de mantequilla. Ya tenemos nuestro puré de manzana, al que le podemos añadir un poco de pimienta negra.<br />El resto, otra vez al horno otra media hora.<br />Después de este rato de horno, sacaremos la bandeja y comprobaremos si están cocinadas las patatas. Las podemos pinchar con un tenedor, y si están ya blandas, las sacamos y reservamos en un plato.<br />Le damos otra vez la vuelta al pollo y volvemos a introducir la bandeja al horno.<br />Vamos observando, y cuando esté doradito el pollo (unos 15 minutos más), sacamos la bandeja.<br /><br />Emplatamos, por ejemplo, con unas rodajas de patata caliente, el pollo encima y el puré de manzana a un ladito. Le podemos dar un toque de color con un poco de cebollino.<br /><br />Como os he dicho antes, es una receta fácil y barata:<br />La bandeja de pollo cuesta unos 2´5 euros. Las patatas, el ajo, aceite y manzanas, sobre 1´5 euros. Falta contabilizar el gasto de electricidad que genera el horno, que con esta nueva subida..... pues no tengo ni idea!!<br /><br />Buen apetito y feliz año!!!.... Si quieren, se pueden fumar un cigarrito después del café.<br /><br /></div><br /></div>

Pollo al horno con patata y puré de manzana

Hola amig@s!! Comenzamos el año con una receta para los recién llegados al mundo de la cocina: emancipad@s, solter@s, separad@s.... Una re...