Clases de Cocina Zaragoza

Archivo del blog

  • ▼  2010 (44)
    • ►  julio (9)
    • ►  agosto (4)
    • ►  septiembre (9)
    • ►  octubre (10)
    • ►  noviembre (6)
    • ▼  diciembre (6)
      • Fin del curso en Huesca
      • Costillas de cordero con cebolleta, ajos y cebollino
      • Coulant con jengibre confitado
      • Tiramisú (individual)
      • Ravioli de ricotta y calabaza con salsa de limón y...
      • Lomos de atún con dos salsas
  • ►  2011 (91)
    • ►  enero (13)
    • ►  febrero (8)
    • ►  marzo (6)
    • ►  abril (6)
    • ►  mayo (7)
    • ►  junio (10)
    • ►  julio (8)
    • ►  agosto (3)
    • ►  septiembre (8)
    • ►  octubre (5)
    • ►  noviembre (9)
    • ►  diciembre (8)
  • ►  2012 (65)
    • ►  enero (6)
    • ►  febrero (11)
    • ►  marzo (8)
    • ►  abril (3)
    • ►  mayo (10)
    • ►  junio (3)
    • ►  julio (2)
    • ►  agosto (7)
    • ►  septiembre (5)
    • ►  noviembre (8)
    • ►  diciembre (2)
  • ►  2013 (38)
    • ►  enero (4)
    • ►  febrero (2)
    • ►  marzo (5)
    • ►  abril (2)
    • ►  mayo (4)
    • ►  junio (4)
    • ►  julio (1)
    • ►  agosto (1)
    • ►  septiembre (4)
    • ►  octubre (5)
    • ►  noviembre (6)
  • ►  2014 (13)
    • ►  enero (2)
    • ►  febrero (1)
    • ►  marzo (1)
    • ►  abril (1)
    • ►  mayo (2)
    • ►  junio (1)
    • ►  julio (2)
    • ►  septiembre (2)
    • ►  octubre (1)
  • ►  2015 (4)
    • ►  enero (1)
    • ►  febrero (1)
    • ►  marzo (1)
    • ►  abril (1)
  • ►  2016 (19)
    • ►  enero (3)
    • ►  febrero (5)
    • ►  marzo (2)
    • ►  abril (2)
    • ►  mayo (1)
    • ►  septiembre (3)
    • ►  noviembre (1)
    • ►  diciembre (2)
  • ►  2017 (4)
    • ►  marzo (1)
    • ►  julio (1)
    • ►  septiembre (1)
    • ►  octubre (1)
Con la tecnología de Blogger.

Otros blogs chispas!

Seguidores

  • Inicio
  • Acerca de
  • Hablamos

Costillas de cordero con cebolleta, ajos y cebollino

| No comment

Hola a tod@s!!

Hoy voy a estrenar un nuevo producto Lékué: su asador al vapor. Puede cocinar pescados (a la sal, por ejemplo) y carnes; tanto al horno como al micro. Así que empezamos con unas costillitas de cordero, que tienen una pinta de rechupete.....

Primero vamos a realizar la receta con el asador Lékué, pero luego os la daré para realizarla de la forma tradicional y al horno.

He comprado unas 8 ó 9 chuletas de cordero sin separar (para dos personas), unas cebollas tiernas, una cabeza de ajos, un pimiento verde, aceite de oliva virgen, sal y un poquito de cebollino.
He colocado en la asadora las cebollas limpias, media cabeza de ajos sin pelar y el pimiento cortado en trozos gruesos. Un chorrito de aceite, sal, y 10 minutos al horno precalentado a 180º.
Pasados estos minutos, he sacado la asadora (cuidado, que quema un poco!), la he abierto y he colocado las costillas (salpimentadas). He cerrado la asadora, y al horno todo junto, 25 minutos más a la misma temperatura.
Transcurrido este tiempo, he sacado la asadora, la he abierto y otra vez al horno, pero esta vez en gratinador a 200º y aproximadamente 5 minutos.
Servir con un poquito de cebollino picado y a comer!!

De la forma tracional:
En una bandeja de horno colocamos las chuletas, los ajos, el pimiento y las cebollas. Podemos ponerle también unas rodajas de patata (qué ricas). Regamos con un chorretón de aceite de oliva y salpimentamos.
Todo al horno precalentado a 220º, unos 35 minutos.
Cuando veamos que el cordero se está dorando, añadimos (y esto es DISTINTO a la receta anterior) un vaso de vino blanco (dulce o seco, a tu gusto) y si te gustan las hierbas, pues una ramita de tomillo, romero....
Dejamos que se haga unos minutos más.

Que lo disfrutéis!!!!

Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook
Etiquetas: carnes
Tags : carnes
José Manuel Martínez

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)
Error 404 - Not Found
Sorry, but you are looking for something that isn't here.

Archivo del blog

ÚLTIMAS ENTRADAS

Categorías

  • A Próximos Cursos
  • arroces
  • carnes
  • ensaladas
  • otros platos
  • pastas
  • pescados
  • platos fríos
  • postres
  • tapas
  • verduras

Categorías

  • otros platos
  • postres
  • pescados
  • carnes
  • verduras
  • pastas
  • tapas
  • platos fríos
  • ensaladas
  • arroces
  • A Próximos Cursos

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

© 2016 Clases de Cocina Zaragoza