Muffins de frambuesa y de cheddar con nueces

Los muffins son algo parecido a nuestras magdalenas. Se diferencian, básicamente, en que los muffins llevan más mantequilla y menos levadura que las magdalenas.

Para hacer 12 mufffins de frambuesa:
Tamizamos (pasar por un colador fino) en un bol, 250g de harina, una cucharadita de levadura en polvo y reservamos.
En otro bol mezclamos, 2 huevos, 180 g de azúcar moreno, 150g de mantequilla derretida, 200g de nata y unos 150g de frambuesas.
Mezclamos el contenido de los dos boles y obtendremos una masa que meteremos en los moldes de magdalenas. Yo tengo unos moldes de silicona de la marca Lékué, y os aseguro que van estupendos.... no se pega nada de nada!!
Horno precalentado a 180º unos 25 minutos.

Para hacer 12 muffins de queso y nueces:
Tamizamos en un bol, 220 g de harina y 2 cucharaditas de levadura química en polvo.
En otro bol mezclamos, 2 huevos, 250 cl de leche (un vaso de desayuno), un chorrito de nata, 60 gramos de nueces peladas y troceadas, unos 150 gramos de queso cheddar, sal y pimienta.
Mezclamos el contenido de los dos boles y tendremos una masa un poco más ligera que la de las frambuesas.
A los moldes y al horno (180º-25 minutos)

No os empacheis!!!