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Guacamole

| 4 Comments

Y para cenar...... guacamole!!
Esta receta se la dió a mi pareja una amiga de Nueva York, Mayra García. Y es Lola, mi pareja, quien se ha encargado de la elaboración:
Cogemos dos aguacates, le quitamos la piel y el hueso del interior. El resto lo machacamos en un cuenco con un tenedor.
A esta pasta de aguacate le añadimos una cucharada de cebolleta picada, una de limón exprimido, una de cilantro picado, una de agua y una cucharilla de jalapeño picado (no teníamos fresco, así que hemos utilizado jalapeño en escabeche).
Salamos y si queremos, le podemos añadir una cucharada de daditos de tomate.
Mezclamos todo y...... voila!!!
Lola, en vez de mezclar, ha triturado con la turmix. Eso es al gusto.
Y nos lo comemos con ayuda de unos nachos.
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Etiquetas: otros platos
Tags : otros platos
José Manuel Martínez

4 comentarios:

  1. arturo11 de octubre de 2010, 23:53

    En una ocasión hice este plato y no quedó mal, solo que lo dejé demasiado tiempo expuesto y se me oxidó rápidamente, así que no seáis tan torpes como yo y consumirlo en el apto.

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  2. José Manuel Martínez12 de octubre de 2010, 1:35

    Eso es, Arturo. Es conveniente comerlo recién hecho para evitar que se ennegrezca a causa de la oxidación, aunque el limón que lleva, ayuda a frenar este proceso.
    Un truco:
    Guarda los huesos del aguacate e introducelos en el guacamole que te sobre. Luego lo filmas de forma que el papel film toque el guacamole y no quede camara de aire. Te durará algunas horas más.
    Un abrazo.

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  3. Marieta12 de octubre de 2010, 9:48

    Me encanta el guacamole! Aunque confieso que lo compro hecho en tarrinas refrigeradas... me resulta muy cómodo, suelo desayunar guacamole muchas mañanas :)

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  4. José Manuel Martínez12 de octubre de 2010, 12:05

    Pues nada, Marieta. Esta fenomenal comprar platos ya elaborados, pero si tienes tiempo, hazlo tu misma..... Hay diferencia!!!. Ya me contarás.

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