Taco de bonito con hinojo al vapor

Hoy tenemos una receta sana y con muy poca grasa.
Cogemos unos tacos de bonito, nos aseguramos de que no tienen ninguna espina y los salpimentamos.
Por otro lado, cortamos en una juliana muy fina un poco de hinojo y un puerro (la parte blanca). Una zanahoria pelada, la cortaremos en daditos.
Con papel de aluminio haremos un papillote: papel de aluminio, encima las verduras con un poco de sal, encima el bonito, un poco de aceite de oliva y cerramos con el papel de aluminio. Nos debe quedar un paquete perfectamente cerrado para que el papillote sea efectivo.
A horno medio (180º) unos 20 minutos o hasta que el papillote se hinche.
Yo me he ahorrado todos los pasos de hacer el papillote. He utilizado el cofre de vapor Lékué:
He colocado el hinojo, el puerro y la zanahroria (todo cortado como hemos dicho anteriormente) en el cofre de vapor con un poco de sal y aceite por encima. Lo he metido al micro (a maxima potencia) dos minutos. Lo he sacado y he colocado unas hojas de espinacas y encima los tacos de bonito salpimentados. Dos minutos más al micro y a comer calentito.
Podemos acompañarlo con un pan de centeno.... por variar.
Sano, rápido y siempre quedas bien!