Camembert asado con hierbas

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TKNKUeYmySI/AAAAAAAAAFU/p4hyJRk73Dk/s1600/DSC02114.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5522339283700468002" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TKNKUeYmySI/AAAAAAAAAFU/p4hyJRk73Dk/s320/DSC02114.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 339px; height: 452px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Vamos a por otro plato, fácil y muy sabroso.<br />Compramos un queso Camembert de los que vienen en cajita redonda de madera. Nos fijamos en la fecha de caducidad, ya que hay que consumirlo o cocinarlo en la última semana antes de que caduque. Si lo tomamos antes, el queso no estará en su mejor momento para comerlo.<br />Abrimos la cajita y le quitamos al queso el papel y la pegatina. Lo volvemos a meter en su cajita y le cortamos un circulo de su corteza superior y la quitamos. Ponemos un ajo picado por encima, un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimienta negra y la hierba que queramos. Yo os recomiendo romero, albahaca o cebollino (esta última es la que yo he utilizado).<br />Horno precalentado a 180º y dejamos ahí nuestro queso dentro de su caja unos 15 minutos. Luego le damos un golpe de gratinador y a comer caliente con unas tostaditas.<br />Un aperitivo fantástico!<br /></div>

Camembert asado con hierbas

Vamos a por otro plato, fácil y muy sabroso. Compramos un queso Camembert de los que vienen en cajita redonda de madera. Nos fijamos en la ...

Tarta de queso con fresa estofada

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TKDf-DgbFbI/AAAAAAAAAFM/D8AX5DvwFCs/s1600/DSC01718.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521659400342410674" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TKDf-DgbFbI/AAAAAAAAAFM/D8AX5DvwFCs/s320/DSC01718.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 329px; height: 438px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hola!! Hoy, un postre.<br />Vamos ha utilizar 500 gramos de queso para untar (Fhiladelphia, por ejemplo); 350 gramos de leche condensada; 4 huevos y caramelo liquido.<br />Es tan facil como mezclar en un bol todos los ingredientes con la túrmix, salvo el caramelo que pondremos en el fondo del molde donde verteremos la mezcla, y lo meteremos a horno medio (180º) hasta que cuaje.<br />Yo lo he hecho en la olla rápida Kuhn Rikon: he puesto el caramelo liquido en el fondo de la bandeja que encaja en la parte superior de la olla. Luego he añadido la mezcla del resto de los ingredientes, he cerrado la olla y cuando ha subido el pivote hasta la segunda rayita, 7 minutos con el fuego al minimo. Sobre 10 minutos despues (el pivote ya ha bajado), he abierto la olla y he dejado enfriar un rato hasta que he desmoldado la tarta en un plato. Dejar reposar y enfriar y luego meter al frigorifico.<br />Para el estofado de fruta: cogemos la fruta que nos apetezca (fresas, kiwis......) y la cortamos en daditos. Los colocamos en una sartén con un poco de mantequilla y una o dos cucharadas de azucar. Dejamos que se cocine unos 10 minutos a fuego medio. Dejamos enfriar y ya montamos todo el plato.<br />Dame, dame, dameeee!!<br /></div>

Tarta de queso con fresa estofada

Hola!! Hoy, un postre. Vamos ha utilizar 500 gramos de queso para untar (Fhiladelphia, por ejemplo); 350 gramos de leche condensada; 4 hue...

Taco de bonito con hinojo al vapor

<a href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TJn4047mJcI/AAAAAAAAAD8/vVwl5OQOggI/s1600/DSC02097.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519716405838489026" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TJn4047mJcI/AAAAAAAAAD8/vVwl5OQOggI/s320/DSC02097.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 341px; height: 454px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy tenemos una receta sana y con muy poca grasa.<br />Cogemos unos tacos de bonito, nos aseguramos de que no tienen ninguna espina y los salpimentamos.<br />Por otro lado, cortamos en una juliana muy fina un poco de hinojo y un puerro (la parte blanca). Una zanahoria pelada, la cortaremos en daditos.<br />Con papel de aluminio haremos un papillote: papel de aluminio, encima las verduras con un poco de sal, encima el bonito, un poco de aceite de oliva y cerramos con el papel de aluminio. Nos debe quedar un paquete perfectamente cerrado para que el papillote sea efectivo.<br />A horno medio (180º) unos 20 minutos o hasta que el papillote se hinche.<br />Yo me he ahorrado todos los pasos de hacer el papillote. He utilizado el cofre de vapor Lékué:<br />He colocado el hinojo, el puerro y la zanahroria (todo cortado como hemos dicho anteriormente) en el cofre de vapor con un poco de sal y aceite por encima. Lo he metido al micro (a maxima potencia) dos minutos. Lo he sacado y he colocado unas hojas de espinacas y encima los tacos de bonito salpimentados. Dos minutos más al micro y a comer calentito.<br />Podemos acompañarlo con un pan de centeno.... por variar.<br />Sano, rápido y siempre quedas bien!</div>

Taco de bonito con hinojo al vapor

Hoy tenemos una receta sana y con muy poca grasa. Cogemos unos tacos de bonito, nos aseguramos de que no tienen ninguna espina y los salpim...

Bacalao envuelto en bacón con hierbas y piparras

Hola!<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TJimRemUJHI/AAAAAAAAAD0/44pqzhYv48w/s1600/DSC02090.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519344162544297074" src="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TJimRemUJHI/AAAAAAAAAD0/44pqzhYv48w/s320/DSC02090.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 302px; height: 402px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy tenemos pescado y cerdo juntos.... buena combinación!<br /><br />Compramos bacalao congelado y desalado (si es fresco, mucho mejor). Lo descongelamos, lo escurrimos y secamos con papel de cocina.<br />En un plato colocamos unas hojas de albahaca muy picada y un poco de romero, también picado. Añadimos un chorro de aceite de oliva y pimienta negra molida. Pasamos por esta mezcla de aceite, hierbas y pimienta, nuestros lomos de bacalao (secos y escurridos).<br />Tenemos un paquete de bacón ahumado (Oscar Mayer, Hacendado.....). Cogemos 3 o 4 lonchas y las colocamos, juntas y una detras de otra, sobre una tabla de cocina. Sobre estas lonchas ponemos un lomo de bacalao y lo envolvemos con el bacón.<br />Lo ponemos a horno fuerte (210º) unos 15 minutos, o hasta que el bacón este doradito.<br />Como guarnición, tenemos unas piparras que las hemos frito en abundante aceite hasta que se han empezado a dorar. Les quitamos el aceite sobrante y las salamos.<br />Las piparras son cortesía de Pilar, del bar-restaurante "La Galería" en Zaragoza, España.</div>

Bacalao envuelto en bacón con hierbas y piparras

Hola! Hoy tenemos pescado y cerdo juntos.... buena combinación! Compramos bacalao congelado y desalado (si es fresco, mucho mejor). Lo de...

Nido de judías verdes con puré de patata aromatizado con aceite de boletus

<div style="text-align: justify;">Repetimos verdura, y concretamente, judías verdes<br />Compramos 500 gramos de judías verdes, las lavamos y las limpiamos: cortamos los extremos y con un pelador, le quitamos los hilos de los lados.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TIogamRvwKI/AAAAAAAAADs/ajwTTt8aRu8/s1600/DSC02049.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5515256334992261282" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TIogamRvwKI/AAAAAAAAADs/ajwTTt8aRu8/s320/DSC02049.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 329px; height: 438px;" /></a><br />El peso de la judía mermará bastante y se nos quedarán en unos 350 gramos. Las cocemos en una olla con agua y sal entre 8-10 minutos (depende de lo tiernas que estén las judías)<br />Pelamos 3 patatas grandes, las cortamos en dados y los cocemos en agua con sal también. Yo he ahorrado tiempo y he cocido la judía y la patata a la vez, eso si, en olla rápida (Kuhn Rikon) y en 3 minutos.<br />Por otro lado, cortamos 1/2 cebolla en dados pequeñitos y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio. Añadimos 2 ajos pelados y laminados, y también, 1/2 chorizo cortado en daditos. En este caso, he utilizado un chorizo gallego ahumado. Utilizad el que más os guste.<br />Esperaremos a que la cebolla, el ajo y el chorizo estén cocinados (unos 10 minutos) y luego, añadimos la judia verde. Salamos todo y probamos. Salteamos unos minutos la judía con el resto de ingredientes. Reservamos.<br />Hacemos el puré: pasamos las patatas por un pasapures y le añadimos una yema de un huevo, unos 50 gramos de mantequilla, sal y pimenta, aceite de oliva aromatizado con boletus y un chorrito de nata o leche. Mezclamos todo hasta que quede un puré consistente.<br />Ya solo queda montar: en un aro de cocina puesto ya en el plato, ponemos la judia verde empujandola hacia los lados del aro, de tal forma que nos quedará un hueco en el centro del aro. En este hueco ponemos con cuidado nuestro puré. Quitamos el aro y ya nos lo podemos comer!!!.<br />Otra opción es meterlo a gratinar antes de retirar el aro...... También queda estupendo!<br /></div>

Nido de judías verdes con puré de patata aromatizado con aceite de boletus

Repetimos verdura, y concretamente, judías verdes Compramos 500 gramos de judías verdes, las lavamos y las limpiamos: cortamos los extremos ...

Fritada, a mi manera

<div style="text-align: justify;">Hola!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TId-V5i14AI/AAAAAAAAADk/uXzUf9-GxOM/s1600/DSC02046.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514515183427772418" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TId-V5i14AI/AAAAAAAAADk/uXzUf9-GxOM/s320/DSC02046.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 345px; height: 460px;" /></a><br />Hoy os presento una elaboración que puede ser plato único o parte de otro, es decir, guarnición.<br />La fritada va muy bien tanto con una carne como con un pescado, y puede guarnecer este plato a las mil maravillas.<br />Para prepararlo necesitaremos cortar en daditos pequeños:<br />-2 cebollas<br />-3 o 4 pimientos verdes<br />-1 pimiento rojo (de los grandecitos)<br />-2 ajos<br />-2 zanahorias grandes<br />-1 calabacin grande<br />-1 berenjena grande<br />-1 tomate grande y maduro. Pelado y despepitado<br />-2 patatas medianas, cortadas en cubos y cocidas en agua con sal.<br />En una sartén amplia, con un chorro de aceite de oliva y a fuego medio, ponemos las cebolla, los pimientos, los ajos, las zanahorias, la berenjena, el calabacin y el tomate. Salamos todo.<br />Lo cocinamos todo unos 20 minutos con tapadera y lo removemos de vez en cuando.<br />Pasado este tiempo, le añadimos un vaso (de agua) de caldo de verduras, los dados de patata que hemos cocido y dejamos cocinar sin la tapadera otros 20 minutos más, o hasta que el caldo se evapore en su mayor parte.<br />Dejamos reposar una media hora y emplatamos.<br />En este caso, lo he dejado como plato principal, al que le he añadido un poco de parmesano rallado. Podeis añadirle un huevo frito por encima o, como antes he comentado, como guarnición de un pescado o una carne.<br />Espero que os guste!<br /></div>

Fritada, a mi manera

Hola! Hoy os presento una elaboración que puede ser plato único o parte de otro, es decir, guarnición. La fritada va muy bien tanto con un...

Pudin de salmón con salsa de piquillos

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TIYwqZELy-I/AAAAAAAAADc/8tFVN6we4fs/s1600/DSC02044.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514148298602826722" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TIYwqZELy-I/AAAAAAAAADc/8tFVN6we4fs/s320/DSC02044.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 341px; height: 454px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hola chic@s!<br />Os presento una variación sobre la misma melodía de ayer.<br />Como quedaron un par de raciones sin degustar de pudin de salmón, hoy las vamos a aprovechar cambiandole la salsa. Aqui no se tira nada!!!!<br /><br />Para hacer el pudin, simplemente seguir las indicaciones de la anterior receta (Pudin de salmón con salsa de limón y mantequilla).<br />Para hacer la salsa de este plato:<br />-Cogemos unos pimientos de piquillo (de lata o bote), los limpiamos de pepitas, los lavamos con agua y los escurrimos.<br />-En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen, añadimos dos ajos fileteados. Esperamos a que se doren un poquito y seguidamente añadimos los pimientos. Salamos ligeramente.<br />-Los cocinamos unos 5 minutos (ojo!!, aunque en la lata ponga que están asados, hay que volver a cocinarlos).<br />-Lo pasamos todo al vaso mezclador de la túrmix y lo trituramos con ella.<br />-Si queda muy espeso, le añadiremos un chorro de aceite de oliva virgen extra.<br /><br />Ya solo queda emplatar!!!!<br /></div>

Pudin de salmón con salsa de piquillos

Hola chic@s! Os presento una variación sobre la misma melodía de ayer. Como quedaron un par de raciones sin degustar de pudin de salmón, ho...

Pudin de salmón con salsa de limón y mantequilla

<div style="text-align: justify;">Y de segundo, para dar la bienvenida al otoño........<br /></div>En un bol grandecito trituramos con la túrmix:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TITeHwy-ReI/AAAAAAAAADU/zkc881vvIAM/s1600/DSC02043.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513776068747478498" src="http://4.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TITeHwy-ReI/AAAAAAAAADU/zkc881vvIAM/s320/DSC02043.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 335px; height: 446px;" /></a><br /><ul style="text-align: justify;"><li>4 huevos medianos</li><li>500 gramos de salmón sin espinas (que hemos cocido 5 minutos en agua con pimienta y sal)</li><li>250 gramos de leche evaporada</li><li>100 ml del agua de la cocción del salmón</li><li>2 cucharadas de tomate frito<br /></li><li>Un poco de sal y pimienta</li></ul>Toda esta mezcla, la vertemos en un molde enmantequillado rectangular (de los de pudin, claro).<br />Lo metemos todo al horno (180º) en una bandeja a la que le añadiremos un par de vasos de agua, unos 40 minutos.<br />Yo lo he hecho en bandeja y con la olla rápida Kuhn Rikon. Me ha tardado 7 minutos en cocinarse y luego he desmoldado y con un aro pequeño de emplatar, he preparado las raciones (foto).<br />Luego he preparado la salsa con 200 ml de nata con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Todo en una sartén y a cocer lentamente unos 5 minutos. Al final le he añadido el zumo de medio limón.<br />Dame el tenedorrrrrrr!!!!

Pudin de salmón con salsa de limón y mantequilla

Y de segundo, para dar la bienvenida al otoño........ En un bol grandecito trituramos con la túrmix: 4 huevos medianos 500 gramos de salmó...

Ensalada de canónigos y pollo con lluvia de parmesano

<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TITWgT07H_I/AAAAAAAAADM/LXHsNXkhAPU/s1600/DSC02041.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513767694374739954" src="http://3.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TITWgT07H_I/AAAAAAAAADM/LXHsNXkhAPU/s320/DSC02041.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 322px; height: 429px;" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Otra vez calor!!!! Así que hoy de primero..... una ensalada!<br />Nos vamos a la tienda y compramos una bolsa de canonigos ya lavados y listos para emplatar (esto es facil, facil).<br />Por otro lado, cogemos una pechuga de pollo y la cortamos en dados. Los hacemos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doraditos.<br />¿Qué tenemos en la nevera?? Si tenemos cebolla (de Fuentes, mejor), la cortamos en juliana y la añadimos. Que tenemos un huevo, lo cocemos, y al plato. Que tenemos un tomate, pues a daditos....<br />Ya al final, le añadimos sal y aceite de oliva virgen extra y rallamos parmesano por encima.<br />De rechupete, oiga!!<br />Mi madre ha dicho que está muy buena ;)<br /></div>

Ensalada de canónigos y pollo con lluvia de parmesano

Otra vez calor!!!! Así que hoy de primero..... una ensalada! Nos vamos a la tienda y compramos una bolsa de canonigos ya lavados y listos ...