Entrecot con salsa de champiñones Portobello

<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">Hola amig@s!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/THUIlEjq-gI/AAAAAAAAACY/TcfETWXO2ZA/s1600/DSC01869.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509319152129210882" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/THUIlEjq-gI/AAAAAAAAACY/TcfETWXO2ZA/s320/DSC01869.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 305px; height: 406px;" /></a><br />Aqui vamos con una receta de chicha. Fácil y muy rica.<br />Empezaremos limpiando con agua la bandeja de champiñones. Una vez limpios y secos los cortamos en rodajas y reservamos un par enteros para emplatar.<br />Ponemos un poco de mantequilla (unos 30 gramos) en una sartén y la derretimos. Añadimos los champiñones cortados, los salteamos un par de minutos, salamos y añadimos un chorro de vino dulce. Yo he utilizado "Canasta" (jerez dulce). Reducimos (hervimos) otro par de minutos para que el alcohol se evapore y añadimos un brik de nata para cocinar de 200ml. Hervimos el conjunto a fuego suave durante tres o cuatro minutos. La salsa reducirá y espesará. La reservamos para darle un calentón luego a la hora de emplatar.<br />En otra sartén caliente, ponemos un poco de aceite y los champiñones enteros que habíamos reservado. Los hacemos por cada lado unos pocos minutos y los reservamos también.<br />En esa misma sartén, ya muy caliente y con un poco de aceite, pasaremos la carne ya a nuestro gusto. Personalmente la prefiero poco hecha, un minuto por cada lado. Es importante saber que si la carne no la vamos a cocinar mucho, es imprescindible sacarla un par de horas antes de la nevera. Así conseguiremos que no este fria por dentro.<br />Ya solo queda emplatar y añadir sal maldon encima del entrecot, un poco de pimienta negra sobre el champiñon entero y colocar la salsa donde mejor nos parezca.<br /></div><br /></div>

Entrecot con salsa de champiñones Portobello

Hola amig@s!!! Aqui vamos con una receta de chicha. Fácil y muy rica. Empezaremos limpiando con agua la bandeja de champiñones. Una vez li...

Tallarines con salsa de tomate casera y atún

<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TGk35PUVf1I/AAAAAAAAACQ/Ua53vcwxGFg/s1600/DSC01782.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505993475941039954" src="http://1.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TGk35PUVf1I/AAAAAAAAACQ/Ua53vcwxGFg/s320/DSC01782.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 426px;" /></a>Bueno chic@s, un clásico de los domingos y dias post-festivos.....<br />Empezaremos con la salsa: picaremos una cebolla, un pimiento verde, un poco de apio, un par de ajos, una zanahoria y lo ponemos todo a pochar en una sartén con un chorro (2-3 cucharadas) de aceite, y a fuego medio. Pasados unos 15 minutos y ya este todo blandito, añadimos aproximadamente 1/2 kilo de tomates maduros (pelados, despepitados y troceados en daditos pequeñitos), salamos y añadimos también una cucharilla de azucar y dejamos que se haga durante más o menos media hora, removiendolo frecuentemente. Probamos y rectificamos de azucar y sal si es necesario.<br />Mientras tanto cocemos la pasta en agua con sal y cuando este cocida y escurrudia la añadimos a la sartén de la salsa, poniendo todo al fuego durante un par de minutos, dejando así que la pasta se mezcle y coja todo el sabor de la salsa. Es recomendable cocer la pasta un minuto menos de lo que marca el paquete, puesto que luego ese minuto lo ganamos cuando se esta salteando la pasta con la salsa.<br />Podemos emplatar con ayuda del aro de cocina (como en la foto), añadir parmesano rallado (en su defecto, grana padano) y la latita de atún (sin el aceite) a un lado.<br />Milagroso plato despues de un dia de fiesta, si lo acompañamos con su correspondiente siesta!!<br /></div>

Tallarines con salsa de tomate casera y atún

Bueno chic@s, un clásico de los domingos y dias post-festivos..... Empezaremos con la salsa: picaremos una cebolla, un pimiento verde, un p...

Judías verdes con patata y jamón crujiente

<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TGaYee-4DuI/AAAAAAAAACI/2L1Q4Uqo64I/s1600/DSC01779.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505255243987291874" src="http://2.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TGaYee-4DuI/AAAAAAAAACI/2L1Q4Uqo64I/s320/DSC01779.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 355px; height: 473px;" /></a><br />Para dos personas, vamos a utilizar unos 350 gramos de judías verdes (limpias) y un par de patatas medianas. Coceremos hasta que este hecha la judia y la patata y reservaremos. Yo he utilizado la olla rápida Kuhn Rikon, y se han cocido en 3 minutos. Lo podemos hacer de forma tradicional en una olla con agua y sal.<br />Mientras se esta haciendo la patata y la judía, en una sartén con un chorrito de aceite, pondremos una cebolla cortada fina, un par de ajos fileteados y dejaremos que se hagan unos 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, añadiremos dos tomates pelados, despepitados y cortados en daditos. Añadiremos sal, un poco de azucar y dejaremos que se siga haciendo unos 15 minutos más.<br />Añadimos la patata cortada en dados junto con un poco de pimentón, salteamos unos minutos y añadimos la judía verde, volviendo a saltear para que coja sabor y temperatura. Es importante probar un poco y corregir si es necesario de sal.<br />Anteriormente, habremos cogido daditos de jamón (que los venden ya cortados en el super), y los habremos tostado en una sartén con un pelo de aceite. Estarán hechos cuando estén crujientes.<br />Podemos montar el plato en un aro de cocina con el crujiente de jamón por encima.<br />Muy bueno!!!</div>

Judías verdes con patata y jamón crujiente

Para dos personas, vamos a utilizar unos 350 gramos de judías verdes (limpias) y un par de patatas medianas. Coceremos hasta que este hecha...

Pechuga de pollo con chocolate y canela

<div style="text-align: justify;">Otra forma de comer chocolate!. La mezcla de dulce y salado resulta muy interesante....<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TF_zp2jqW4I/AAAAAAAAACA/QJSS_qgA1sA/s1600/DSC01766.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503385170015312770" src="http://3.bp.blogspot.com/_nS76sUOV-zE/TF_zp2jqW4I/AAAAAAAAACA/QJSS_qgA1sA/s320/DSC01766.JPG" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 401px; height: 535px;" /></a><br />Cogemos dos pechugas de pollo y las limpiamos. Las cortamos por la mitad, las salamos y las marcamos (dorar por todos los lados en una sartén muy caliente con un poco de aceite). Así, las pechugas quedarán doradas por fuera y crudas por dentro. Las sacamos y reservamos en un plato. En la misma sartén, añadiremos un chorro de coñac y desglasaremos (se mezclarán los jugos del pollo con el aceite y el coñac). Reservaremos el jugo del desglasado.<br />Cortaremos en daditos pequeños un pimiento verde, otro rojo (pequeño), 3 ajos, un manojo de esparragos trigueros, una zanahoria y lo pondremos en una cazuela con un poco de aceite y sal para que se rehogen durante unos 15 minutos. Cuando la verdura este medio hecha, le añadimos el pollo marcado, el jugo del desglasado, un palito de canela y justamente cubrimos todo con agua. Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos. En este periodo de tiempo, mezlaremos una cucharada de almendra picada (tostada) con 3 onzas (porciones) de chocolate negro (70%) y un vasito de caldo de pollo o carne y se lo añadiremos a la cazuela con la verdura y el pollo. Dejar cocinar unos 15 minutos más o hasta que la salsa tenga una textura tirando a espesita.<br /></div>Seguro que repetiréis!!!

Pechuga de pollo con chocolate y canela

Otra forma de comer chocolate!. La mezcla de dulce y salado resulta muy interesante.... Cogemos dos pechugas de pollo y las limpiamos. Las...