Yo he utilizado la vaporera Lékué de silicona. He cortado en juliana unos pimientos verdes y rojos y he filieteado una patata (1/2 cm +o-) y lo he colocado todo sobre la rejilla de si ...licona añadiendole un poco de sal. Lo he metido en el cofre Lékué con 1/2 vaso de caldo de pescado y 4 minutos a micro fuerte. Lo sacamos del micro, lo abrimos y colocamos los tacos de atún salpimentados. Al micro 5 minutos más. Mientras, calentamos el caldo de pescado de la vaporera en una sartén y le añadimos un poco de jerez dulce y el cilantro picado. Dejamos que reduzca (que hierva) y le añadimos un poco de nata. Dejamos reducir otra vez hasta que nos quede con la textura semi espesa de salsa. Bon apetit!!
Hola Boch!
ResponderEliminarAcabo de descubrir que ¡por fin! te has hecho un blog. Que tus estupendas recetas ya lo merecían...
Bienvenido!