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Taco de atún y verduras al vapor con salsa de cilantro

| 1 Comment

Yo he utilizado la vaporera Lékué de silicona. He cortado en juliana unos pimientos verdes y rojos y he filieteado una patata (1/2 cm +o-) y lo he colocado todo sobre la rejilla de si ...licona añadiendole un poco de sal. Lo he metido en el cofre Lékué con 1/2 vaso de caldo de pescado y 4 minutos a micro fuerte. Lo sacamos del micro, lo abrimos y colocamos los tacos de atún salpimentados. Al micro 5 minutos más. Mientras, calentamos el caldo de pescado de la vaporera en una sartén y le añadimos un poco de jerez dulce y el cilantro picado. Dejamos que reduzca (que hierva) y le añadimos un poco de nata. Dejamos reducir otra vez hasta que nos quede con la textura semi espesa de salsa.
Bon apetit!!

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Etiquetas: pescados
Tags : pescados
José Manuel Martínez

1 comentario:

  1. Marisa Lanca13 de julio de 2010, 20:05

    Hola Boch!
    Acabo de descubrir que ¡por fin! te has hecho un blog. Que tus estupendas recetas ya lo merecían...
    Bienvenido!

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