Taco de atún y verduras al vapor con salsa de cilantro

Yo he utilizado la vaporera Lékué de silicona. He cortado en juliana unos pimientos verdes y rojos y he filieteado una patata (1/2 cm +o-) y lo he colocado todo sobre la rejilla de si ...licona añadiendole un poco de sal. Lo he metido en el cofre Lékué con 1/2 vaso de caldo de pescado y 4 minutos a micro fuerte. Lo sacamos del micro, lo abrimos y colocamos los tacos de atún salpimentados. Al micro 5 minutos más. Mientras, calentamos el caldo de pescado de la vaporera en una sartén y le añadimos un poco de jerez dulce y el cilantro picado. Dejamos que reduzca (que hierva) y le añadimos un poco de nata. Dejamos reducir otra vez hasta que nos quede con la textura semi espesa de salsa.
Bon apetit!!